Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, les fonds de tartes cuitent dans le commerce que l'on vends et qui ne sont plus qu'à remplir de crème patissière et de fraises par exemple. E...

Bonjour, J aimerai faire confire les fruits de mon calamondin .Qui peut m aider ?????, MERCI

Mon cake est toujours très beau mais malgré que je les farine les fruits confits sont toujours au fond. Quelqu'un pourrait-il me donner une astuce ...

Bonjour, Je voudrai savoir comment remplacer la cuisson dans une friteuse. Est-ce possible de replacer par de l'huile dans une poele ?

Bonjour, J'ai réalisé une recette de terrine poisson avec de la gélatine, bof, bof, (pas assez de poisson) Est-il possible de retravailler cett...

Bonjour, je vient de lire une recette de cigarette russe sur ce site Mais je voudrais vous demandez on ajoute 6 blanc d'oeufs 2 à 2 faut'il les ...

Bonjour, J'ai beaoucoup de fraises, puis-je les congeler et comment les utiliser ensuite ?

Bonjour, je voudrais savoir comment conserver la coriandre toutes les idées sont bienvenues je vous remercie

Bonjour, j'ai goûté la crème de sauge dans un sandwich, j'ai adoré, mais où puis je m'en procurer???

Bonjour, J'ai trouvé une super recette de tajine mais je n'ai pas de plat à tajine. Puis-je le préparer dans une cocotte ou un autre plat ? Merci d...

Bonjour, comment reussir une meringue? A chaque fois que je la fais elle tombe des qu'elle refroidit.merci d'avance

Bonjour, est ce que je peux mettre moins de sucre glace dans mes macarons ? merci de me répondre

Je voudrais faire des décors de gâteau à la poche à douille mais ma chantilly n'est pas assez ferme et les dessins ne tiennent pas. Puis-je "concocter...

Bonjour! Je suis débutante en cuisine. J'ai fait des muffins aux pépites de chocolat mais malheureusement les pépites sont restées au fond des muffi...

Bonjour, Pour le baptême de mon bébé, j'aimerai mettre sur les tables des compositions de fruits genre piquer des fraises dans du polystirène mais j...

sautés, en gratin, associés à d'autres légumes, en potage?

Prenez-vous un petit déjeuner complet ? avec du café, du lait un fruit et des tartines beurrées ? Ou partez-vous juste avec un café mais avec votre ci...

Bonjour, 1) Est-il possible de congeler de la viande de porc qui a été injectée de saumure ? (Il parait que la saumure améliore le gout et la tendret...

Pourquoi quand je cuis des beignet, l'huile mousse ?

A chaque fois que je veux un Paris-Brest, dans le four fermé ou entrouvert en fin de cuisson, il se ratatine. Comment faire pour qu' il reste "gonflé"...

La fatine type 65 peut elle être utilisée pour n'importe quelle patisserie ?

Comment faire pour mettre les copeaux de chocolat autour d'une forêt noire ?

Comment faire murir un avovat ?

Dans une recette de l'Internaute (croquants aux amandes) les mesures de farine, sucre et amandes sont données en verres à whisky. A quoi cela correspo...

J'avais suivi une recette et la mettre en bocal comme de la confiture, mais faut-il retourner les pots ou les remettre à l'endroit ? Combien de temps ...

Comment confectionner des emporte-pièces à peu de frais afin de pouvoir réaliser certains plats ? Merci de votre aide.

Combien de temps doit cuire un gratin de pomme de terre à la bechamel ?

Comment utiliser judicieusement la pâte de piments verts et rouge vendue en bocaux ?

Bonjour, Je suis désespérée ! Cela fait plusieurs fois que j'essaye de faire du pain avec ma machine à pain et le pain ne cuit pas... Je sélectionne...

Bonjour à toutes et à tous. Merci de me renseigner sur les différents types de conservateurs que l'on peut utiliser pour les aliments liquides ou sec...

Bonjour,j'aimerais savoir comment réussir un bon nappage au chocolat ? Et pour un glaçage coloré ? Merci d'avance !

Mes tartes salées à base de légumes (tomates, poireaux) ne sont pas assez cuites, et la pâte est collante, que faire ?

Envahie de chocolats (j'en mange peu) puis-je les congeler ?

Merci.

Que faire avec un restant de rôti de porc ?

Comment congeler des tomates farcies ?

J'ai des noix de coco et je ne sais pas comment râper l'intérieur, après faut-il les faire sécher et combien de temps peut-on les garder ?

Bonjour, combien se garde, au frigo, la graisse de foie gras de canard ? J'ai récupéré celle-ci lors de la cuisson au four d'un foie. Merci à vous.

combien de temps pour cuire un tournedos de canard au foie gras ?

J'ai acheté 3 foies gras, j'en ai congelé 2 et j'ai cuisiné le dernier mais malheureusement, bien que ce soit un foie de bonne qualité (et déveiné) un...

Comment faire des copeaux de chocolat ?

Je viens d'acheter du foie gras frais sous vide de canard le 2.12.2010, pour manger à Noël mode torchon. Combien de temps je peux le conserver dans le...

comment dessaler une viande trop salée ?

Comment nettoyer des cèpes frais sans les abîmer ?

Quel morceau de viande choisir pour un bon pot-au-feu ?

Peut-on congeler le pain de mie et les brioches tranchées achetés en grande surface?

Est-il vrai que l'on doive laisser entre ouverte la porte d'un four électrique lorsque l'on cuit un poulet par exemple? Que ce soit au tournebroche ou...

Que faire avec le sirop ayant servi à faire des marrons glacés ?

Noires ou vertes, faut-il les piquer ? Les proportions de sel etc.

Quelle farine doit-on utiliser pour bien réussir une pâte à choux ?