Reprise d'une préparation à base de gélatine
Résolu
Gene03
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Bonjour,
J'ai réalisé une recette de terrine poisson avec de la gélatine, bof, bof, (pas assez de poisson)
Est-il possible de retravailler cette préparation en incorporant d'autres ingrédients ? pour refaire une autre terrine par exemple
D'avance Merci
J'ai réalisé une recette de terrine poisson avec de la gélatine, bof, bof, (pas assez de poisson)
Est-il possible de retravailler cette préparation en incorporant d'autres ingrédients ? pour refaire une autre terrine par exemple
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en fait j'ai réchauffé légerement ma préparation à base de poisson qui s'est liquéfiée et ajouté
de la chaire de poisson cuite,
De ce fait la préparation a été plus épaisse. Mis de nouveau dans moule et au réfrigérateur un nuit. Ma terrine se tient et est meilleure.