Comment réussir un bon nappage au chocolat ?
Résolu
Utilisateur anonyme
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Modifié par Crashounette le 9/10/2012 à 20:01
Utilisateur anonyme - 11 janv. 2011 à 20:36
Utilisateur anonyme - 11 janv. 2011 à 20:36
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3 réponses
Nappage au chocolat croquant:
Faire fondre au bain -marie 250 g de chocolat patissier + 3 c à soupe d'huile de raisin.
Laissez refroidir (mais non durçir) Nappez votre gâteau et laissez durçir.
pour le nappage au chocolat pourquoi ne pas faire une ganache avec du chocolat et de la crème liquide.
Pour le glaçage coloré, il faut faire une glace royale, c'est comme ça que ça s'appelle, avec du blanc d'oeuf et du sucre glace que tu mélanges et ensuite tu rajoutes du colorant alimentaire
