Brioche tressée de mon enfance

Bonjour,
Je ne comprends pas pourquoi ma pâte est presque liquide et toute collante. J'ai pourtant suivi les indications de la recette. Ça fait la deuxième fois. On dirait qu'il y a trop de lait. Vous avez une idée du problème? Merci. Marion.

super
Brioche très bonne, tendre, aéré.... Bref un véritable succès merci pour la recette. Tout le monde a adoré.
Ma suggestion : Je recommande à refaire absolument

@ Loly : Il y a les indications pour faire cette brioche à la main dans le deuxième paragraphe. Vous pouvez également la faire au robot et bien sûr vous pouvez la décliner de différentes façons.

au top !!!
la pate ne montais pas mais je lai mise dehors au soleil elle a triplé de volume !!! depuis le temps que je cherche une bonne recette je l'ai enfin !!! et pour parler du goût.... trop bon !! " encore encore" me dit ma fille!!

Brioche
comment faire si pas de machine a pain
Ma suggestion : est ce quon peut metre des pepite de chocolat

Excellent! Je garde cette recette... je n'ai pas fait de tresse mais un pain et c'est délicieux.
Merci

Je cuisine énormément mais ne pense jamais à laisser mon avis. Depuis le temps que je fais cette recette, il est temps que je vous remercie car elle est vraiment excellente. Suivie à la lettre (du moins lorsque la recette indiquait 1.5c de sel et non 5) ou avec quelques modifications. J'emploie souvent du lait de riz ou d'amande et je rajoute toujours 2 bonne cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger. Parfois aussi des pépites de chocolats ou un carré de chocolat au milieu lorsque je les fais cuire dans des moules à muffins. Mes enfants ainsi que ceux que je garde en l'adore! Encore merci pour cette excellente recette. En tant qu'expatriée, j'apprécie pouvoir recréer les saveurs de mon enfance.

etant passée Dimanche 1er juin pour aller à outrepont brocante ,je me suis arretée dans votre boulangerie,j'ai pris mon pain et je me suis laissée tenter par votre brioche.Elle est super bonne il y a longtemps que je n'ai pas mangé une si dèlicieuse brioche.Félicitations et je pense y retourner bientot.

Très très bonne recette

Bonsoir,

Désolé je n'avais pas reçu les notifications de ces derniers mois mis à part la dernière en date du 26/05/14.

Effectivement il s'agit bien d'1,5 cc de sel (je ne peux pas modifier la fiche recette et je suis certaine que la bonne quantité figurait bien il y a qqs années et même qqs mois).

En ce qui concerne la cuisson tout dépend donc des fours, ici avec deux fours différents (changement de four) ainsi que chez les personnes où je fais de la brioche, 30 minutes suffisent amplement voire même 25 minutes (c'est la durée idéale de cuisson de toutes les brioches familiales) mais à vous d'adapter selon vos fours...

@Titelle : Si la pâte ne lève pas, ça peut être dû à la levure (certaines ne font pas leur travail correctement malgré une date lointaine de péremption, surtout la levure sèche) ou à l'incorporation d'un liquide chaud sur la levure ou comme ici la recette indiquait 5cc de sel, au surplus de sel donc (la levure n'aime pas le sel, il ne faut pas la verser sur le sel mais là en l'occurrence c'est la quantité qui a été fatale :(

J essaie de faire cette brioche et comme cela a ete signale la quantite de sel est incorrecte mais malheureusement pour moi c'est trop tard pour changer:(. Je n'ai pas mis les 5 cuilleres mais j'en ai surement mis plus de 1.5!!! Je vais la finie mais ca risque d'etre dur a manger!!!lol

Super la brioche
exellente recettte jaime beaucoup ! mais je ais essayer en ajoutant des pepiteq de chocolat ..:)
Ma suggestion :

Loupé!! Et en plus ça n'a aucun goût... Je suis vraiment trop déçue...

Je suis entrain de faire la brioche, j'ai suivi exactement la recette... Mais ça ne monte pas!!! Il manque 15 minutes de cuisson.. On verra bien ce que ça donne mais ça a l'air perdu d'avance...

Très très bonne recette, parfaite, je l'offre avec un pot de confiture maison, très appréciée à chaque fois. Elle se congèle très bien.

Par contre, la quantité de sel est erronée, il s'agit de 1,5 c à café et non 5 cuillères

je fais cette recette depuis longtemps, la brioche est parfaite, très bonne et elle se congèle très bien. Je l'offre avec un pot de confiture maison, très très appréciée.
Par contre, je pense qu'il y a une erreur dans la quantité de sel . C'est 1,5 c à café et non 5 cuillères !!!

Excellente !!!
Je la fais souvent, jamais déçue. Toute la famille est fan .

Je voudrai avoir une précision, il faut bien ajouter 5 cuillères à café de sel.
Je trouve que cela fait beaucoup.

J'ai mis de la fleur d'oranger à la fin du mélange et du coup j'ai l'impression qu'elle n'a pas beaucoup monté! Dois-je moins mettre de lait? Ou à quelle moment la mettre? Sinon très bonne recette!

brioche tressée de mon enfance
pour la préparation à la machine Moulinex "la Fournée" le machine ne faisant pas bip aprés l'amalgame des premiers ingrédients de ce fait je pense qu'il faudrait incorporé le beurre en même temps que les autres ingrédients, car ayant mis le beurre en derrnier comme indiqué et de ce fait elle était moins moelleuse, mais se mange quand même