Crème brûlée
Stephanie
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Aurélie -
Aurélie -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/314157-creme-brulee
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J'ai tout respecté mais le résultat n'est pas top. Les crèmes restent trop liquides. Cela dit, elles ont un petit goût sympa mais sans plus...
Vraiment excellent, comme au restaurant.
Ma suggestion : Je vais essayer de diminuer un peu le sucre tout de même car avec la caramélisation au chalumeau, je trouve que cela fait beaucoup de sucre.
Très bonne.
Ma suggestion : Faire chauffer votre four à fond puis au moment de mettre vos crèmes éteindre et laisser cuire .
Celle que j'ai fait a une couleur jaune/brun. Pourquoi ? Niveau goût, très bonne et il y avait un peu d'eau au fond de la crème.
J'ai bien respecté les proportions et le temps de cuisson, je les ai préparées la veille pour qu'elles aient le temps de bien prendre et malheureusement, elles sont restées liquides, le goût était délicieux, mais la consistance a été ce qui a frappé les convives. J'étais plutôt mal.
Ma suggestion : J'aimerais qu'on m'aide pour la façon de réussir. Est-ce une question d'appareil pas assez battu ? De four (j'ai respecté la température et le temps de cuisson) ? Ou d'ingrédients (j'utilise de gros œufs de ferme) ?
Crème brulée très bonne mais liquide !
J'ai suivi la recette à la lettre pourtant.
J'ai tout suivi à la lettre, et le résultat était parfait...
Ma suggestion : Il faut attendre le lendemain pour les déguster, qu'elles soient bien solides, et bien utiliser de la crème fleurette et pas autre chose !
J'ai tout suivi à la lettre et c'est raté ! Une vrai omelette, jusque dans la couleur et le goût.
Très bonne et très agréable au goût.
Ma suggestion : Personnellement, je fais cuire mes ingrédients dans une casserole, je ne fais pas bouillir. Ensuite je verse dans des ramequins et je fais griller.
Complètement raté, pourtant elles n'ont été au four que 45 minutes mais elles ressemblent à de l'omelette. Je les ai goûtées et le goût n'y est pas tout à fait. Je suis très déçue. J'ai un four à gaz c'est peut être cela le problème ?
Ma suggestion : A mon avis, il faut la cuire au four en bain marie pour garder la consistance de la crème...
Très bon goût mais un peu liquide dommage. Que faire ?
Merci !
J'ai bien respecté les doses et le temps de cuisson, elle reste un peu liquide à mon goût et trop sucrée.
Facile à faire. Un peu riche puisqu'il n'y a que de la crème (pas de lait surtout) mais tellement bonne.
Trop liquide et trop sucrée.
Ma suggestion : 1er essai, ai rajouté de l'agar-agar (1 cuillère à café) et seulement 75 g de sucre. Résultat + que parfait. Belle texture juste comme il faut.
Recette très rapide mais trop de sucre même pour ceux qui adorent le sucré...
Très bon et rapide.
Ma suggestion : Mais un peu sucré à mon goût. Diminuer un peu le sucre.
A la sortie du four la crème était mousseuse, je ne sais pourquoi, puis au bout de 2 heures au réfrigérateur toujours aussi mousseuse, est-ce normal ?
La crème est trop liquide.
Ma suggestion : Je vais essayer avec un œuf supplémentaire et laisser un peu plus longtemps au four...