Brioche tressée de mon enfance

A refaire
Superbe et super bonne. Je l'ai faite à la map avec les ingrédients indiqués. Génial pour le ptit déj !
Ma suggestion : Servie en pain perdu accompagné de glace à la vanille.
Un régal pour tous les invités !

Extra
C'est long à faire, mais quelle récompense ! Super bonne !
Ma suggestion : La levée de la pâte était assez longue, j'ai donc dépassé largement le temps de pause ! Et ça a été payant !

Délicieuse
Moi je n'ai pas de machine à pain.

Brioche savoureuse
Excellente brioche, très facile à réaliser.

Réponse à Yomane
Oui ça changera quelque chose !

Le fait d'incorporer le beurre au tout début rend la pâte liquide et très grasse puisque le beurre est trop travaillé et fond donc sous l'effet de la chaleur dû au pétrissage.

Résultat : la pâte est grasse, ne lève pas énormément et la mie, une fois cuite, est compacte.
Ma suggestion : Il faut que le beurre mou soit juste incorporé à la pâte, il ne doit pas fondre.

Ratée en machine à pain
Je l'ai réalisée à la machine à pain en respectant scrupuleusement la recette.
Or elle est compacte, lourde et ratée !
Ma suggestion : Je vais la réaliser à la main... On verra.

A peaufiner !
J'ai fait cette recette en machine à pain, programme pâte mais j'ai mis le beurre au début et j'ai eu une pâte trop liquide. Elle a monté mais quand j'ai voulu la travailler elle était trop collante. Donc je l'ai reversé dans un moule pour la faire lever à nouveau mais au bout d'une heure, pas de grand changement alors je l'ai fait cuire. Le goût est bon mais elle était un peu trop dense.
Ma suggestion : J'essaierais à nouveau en mettant le beurre au bip. Je vous dirais si ça a changé quelque chose.

Réponse à sonia vinet.
Quand on parle de cuillère à café de sel, on parle bien entendu de cuillère rase sinon c'est beaucoup trop salé c'est clair !
Ma suggestion : 1, 5cc de sel = 7 à 8g de sel. Tout juste ce qu'il faut pour 500g de farine qu'il s'agisse de pain ou de brioche.

Moins de sel
Pour le dosage du sucre, mettre directement 100g en revanche, pour le dosage du sel, mettre uniquement 1 cuillère à café.
Ma suggestion : Rajouter un sachet de sucre vanillé.

Réponse à Marie Claire Choley
Oui il ne faut surtout pas serrer la tresse, cela empêche la pâte de gonfler.

Brioche
Je n'ai pas aimé, trop serrée. Je retenterai une autre fois.

Compacte
Très bonne brioche au goût cependant concernant la texture je l'ai trouvée trop compacte, la mie manque d'aération.
Ma suggestion : Augmenter le temps de cuisson et ajouter un peu de d'eau de fleur d'oranger.

Réponse à Nicole
Vous incorporerez le beurre au bout de 10 à 15 minutes (comme pour une préparation à la main).

Bonne soirée.

Le bip ?
Ma machine a pain fait plusieurs bip combien de temps après avoir malaxer faut t il ajouter le beurre ? Merci d'avance.

Très bonne brioche
La pâte a du mal à lever.
Ma suggestion : La prochaine fois, j'essayerai d'ajouter des raisins secs et quelques amandes effilées, genre panettone.

Très bonne
Première fois que je fait un brioche si réussie. En plus je l'ai faite avec de la levure chimique, j'ai hâte de la refaire avec de la vraie levure de boulanger elle sera beaucoup plus aérée.

Merci !
Première fois que je réussis un brioche.. merci

Très bonne recette
Rien à ajouter félicitations.
Ma suggestion : Augmenter le temps de cuisson si moule en silicone et four électrique.

Parfaite !
Superbe et délicieuse !! Par manque de levure de boulanger j'ai mis de la levure chimique... Le résultat était tout de même excellent !

Premiere brioche
Parfaite.
Ma suggestion : Amandes dessus pour la déco. 25 min à 170°C.