Discussions sur le thème Pâte feuilletée

Dernières discussions sur Pâte feuilletée

Ma pâte brisée s'effrite : quelles solutions ?

 Résolu

Bonjour, après de très nombreuses tentatives, je me heurte systématiquement au même problème. Pour faire ma pate brisée, je suis scrupuleusement la re...

Faut-il un beurre spécial pour faire de la pâte feuilletée ?

 Résolu

Bonjour, Avez-vous déjà fait votre pâte feuilletée ? Si oui, pouvez-vous me donner des conseils et vos petits trucs ? Par exemple, faut-il un beu...

Pâte feuilletée du commerce

 Résolu

Bonjour à tous   Je me suis mis à faire des palmiers... Pour cela je teste la pate feuilletée du commerce et les resultats ne sont pas tres bons. ...

Où trouver de la pâte feuilletée rectangulaire ?

Bonjour. Où trouver de la pâte feuilletée pré-étalée rectangulaire ? En grande surface, chez Picard ou Thiriez, toutes les pâtes pré-étalées sont rond...

Comment faire pour avoir une pâte croustillante pour une tarte ?

 Résolu

A vrai dire, j'ai essayé le coup des haricots secs disposés au fond mais aucun résultat.

Eviter qu'une pâte feuilletée gonfle en cuisson à blanc

 Résolu

Après avoir précuis ma pâte feuilletée avec des lingots, je la cuis quelques minutes à blanc. Comment éviter qu'elle gonfle ? Je suppose qu'on ne peut...

Comment cuire à blanc pâte feuilletée ?

 Résolu

Bonjour, merci de me dire comment faire cuire une pate feuilletée à blanc

Pate feuilletée qui gonfle trop

Bonjour, comment éviter que la pate feuilletée ne gonfle à la cuisson ? mes petits fours ne ressemblent à rien !

Combien de temps se conserve une pate feuilletée ?

 Résolu

Et peut-on la conserver au congélo ? Merci.

Pâte feuilletée

Bonjour, est-ce que l'un d'entre vous sait comment faire une pâte feuilletée réussie?

Pâte à tarte au congélateur ?

 Résolu

Peut-on préparer à l'avance une pâte à tarte et la garder au congélateur, plusieurs jours à l'avance ?

De l'eau dans la quiche

Bonjour, Quand je fais une quiche lorraine j'ai de l'eau qui détrempe ma pâte quand je découpe ma quiche au moment de la servir. Pourquoi ? Merci de...

Congélation une pâte feuilletée

Les pates feuilletées, brisées ou sablées achetées dans le commerce peuvent-elles se congeler ? Merci d'avance pour votre aide.

Pâte feuilletée qui se rétracte à la cuisson

A chaque fois que je fais cuire un fond de pâte feuilletée, elle se rétracte. Sauriez-vous m'expliquer pourquoi et surtout comment éviter cela ? Merc...