Sujet Précédent Sujet Suivant

Pate feuilletée qui gonfle trop

mgdumaine -  
 Bernard DAUPHIN -
Bonjour,
comment éviter que la pate feuilletée ne gonfle à la cuisson ? mes petits fours ne ressemblent à rien !
A voir également:
  • Comment faire cuire une pate feuilletée sans qu'elle gonfle
  • Comment cuire une pate feuilletée sans qu'elle gonfle - Meilleures réponses
  • Comment faire pour que la pate feuilletée ne gonfle pas - Meilleures réponses
  • Pate a crepe - Recettes - Pâte à crêpe classique
  • Pate feuilletée - Recettes - Pâte feuilletée
  • Pate brisée - Recettes - Pâte brisée
  • Pate sablée - Recettes - Pâte sablée
  • Quiche sans pate - Recettes - Quiche sans pâte

2 réponses

Réponse 1 / 2
Bernard DAUPHIN
 
Bjour,
Pour la réalisation de petits fours, piquez la avec une fourchette avant de la cuire -
Pour la réalisation de millefeuilles, cuisez-la entre deux plaques ou posez une plaque entre deux règles posées de part et d'autre de la pâte, ainsi la pâte ne lèvera pas plus que la hauteur des règles -
10

Discussions similaires

Comment cuire à blanc pâte feuilletée ?
hjackie -
Alice_rédacJDF -

1 réponse
Faut-il un beurre spécial pour faire de la pâte feuilletée ?
Utilisateur anonyme -
cocobeloeil -

51 réponses
Comment faire pour avoir une pâte croustillante pour une tarte ?
Utilisateur anonyme -
PAPY55 -

10 réponses
Congélation une pâte feuilletée
Laurence -
Nathalie -

2 réponses
Pâte feuilletée qui se rétracte à la cuisson
rayahane -
aline -

2 réponses
De l'eau dans la quiche
Madeleine -
martine -

5 réponses