Gaufres à l'ancienne
Nathalie
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Sly -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/305297-gaufres-a-l-ancienne
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J'y ajoute des flocons d'avoine pour plus de consistance
Je voulais changer de recette de gaufres car celle-ci paraissait plus rapide... A ne jamais refaire.
La pâte ne doit pas être liquide, sinon elle est transparente, mais rester un peu visqueuse. J'ai dû rajouter 100 bons grammes de farine; sinon la pâte cuite restait tellement molle qu'il était impossible de la sortir des moules sans la gratter. Ce fut un premier test fini au grattage très sympa ... Deuxième test, une fois la farine ajoutée, grumautée à cause d'une pâte étrange puis incorporée... Miracle la gaufre se décolle ! Elle est juste plus grasse que jamais, avec une texture douteuse de gâteau aux oeufs, et par dessus le marché, aussi molle qu'une crêpe. ... Troisième essai; on vient presque brûler les gaufres... Ca y'est ! Elles ressemblent à une gaufre ! Du moins, d'un côté, l'autre ressemblant à une peau toute fripée et brûlée...
Si vous tenez quand même à faire cette recette; le rhum devient obligatoire, ainsi que la vanille... Il n'y a qu'eux pour cacher le goût d'oeuf pas cuit affreux.
Vraiment très très mauvais.