Croissants au beurre

Question
Que se passe t'il si l'on ne respecte pas les temps de repos dans le frigo ? Est-ce vraiment necessaire. Je sais que le dernier processus (les faire monter) est important mais, le temps dans le frigo ? Merci.

Délicieux !
J'ai fait des croissants et des pains au chocolat, j'ai beaucoup aimé. Seul inconvénient : cela prend vraiment du temps.

Miracle !
Certes un peu longue, il faut compter 1/2 journée minimum, mais quel plaisir depuis que j'essaie de faire des croissants maison. Quel régal !
Ma suggestion : La prochaine fois, je réduirai de moitié les proportions car le travail de la pâte est très "encombrant".

Réponse à Rania
La particularité de cette pâte c'est que c'est à la fois une pâte à brioche et une pâte feuilletée - Le feuilletage est absolument nécessaire et incontournable - Mais c'est tès peu de chose avec un peu de patience.

Question
C'est apparemment très bon. Merci chef.
Mais le processus est très long, on ne peut pas trouver une recette plus rapide ?

Excellent recette
Parfaite : mes enfants se sont régalés ! Un reproche toutefois : les triangles doivent être beaucoup plus grands. En fait : 15 cm de base mais en triangle isocèle avec au moins 20 à 25 cm de hauteur. Sinon : super ! Merci.