Je n'arrive pas a faire tenir mes chouquette quand ils sortent du four ,comment

Sucre
Chouquettes

Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme - 28 août 2010 à 15:30

lorsque je les fais cuire ils gonflent bien mais une fois que je les sort du four ils perdent toutes leur formes ils sont ratatines

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2 réponses

Réponse 1 / 2

Utilisateur anonyme

il faux avoir un four bien chaud 200° avant de les enfourner ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson une fois les choux monté baisser le four et laisser les (secher) apres cuisson mettre a refroidir sur une grille pour la vapeur et eviter la condentation

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