Magnifique
C'est la première fois que je réussis une tarte Tatin. Les pommes sont bien caramélisées, tous mes invités se sont régalés. Parfait pour un dessert d'hiver.
Ma suggestion : Je mets moins de beurre.
Corinne
Un triomphe !
C'est la première fois qu'elle est aussi belle et aussi bonne. Un régal et un triomphe auprès de mes invités. Merci pour cette recette !
Bernard
Réponse à Virginie
Les 250 g de sucre correspondent à la quantité totale de sucre à utiliser.
Virginie
Superbe
Succulent. J'ai besoin d'une précision pour la quantité de sucre. Est-ce que les 250 g de sucre incluent même le sucre pour faire revenir les pommes à la poêle ? J'ai trouvé l'ensemble un peu trop sucré mais j'ai mis les 250 g juste dans le fond du moule et j'ai repris du sucre pour les pommes.
Merci beaucoup pour vos précisions.
Virgi
Un délice.
Les pommes sont fondantes et délicieuses. Le tout est moelleux, riche en goût, bref parfait !
Ma suggestion : Ne rien changer.
Marie-françoise
Excellente
Dessert succulent et raffiné ; félicitations à l'auteur !
Ma suggestion : Mettre un peu moins de sucre ; 2 cuillerées à soupe de jus suffisent pour ne pas trop la ramollir.
Chantal
Délicieux
Très facile à réaliser, il faut juste du temps.
Ma suggestion : J'appréhendais le démoulage, mais j'ai utilisé un plat en silicone et ce fut un jeu d'enfant.
Christiane
L'authentique
La vraie et authentique recette de la tarte des sœurs Tatin se fait uniquement avec de la pâte brisée et des pommes bien entendu.
Vannnesa
Sucullent !
Cette recette est délicieuse. Quand mes amis l'on mangée, ils ont adoré. Je vous la recommande à tous.
Anne
Parfaite !
Je n'avais jamais réussi à obtenir cet aspect confit et caramélisé, c'est chose faite ! Merci pour cette recette idéale, rien à changer.
Princess-kite
Miam
Ma première et une réussite ! Je n'en avais jamais mangé et je ne suis vraiment pas déçue ! Merci beaucoup.
Valérie
Divine
Cette recette particulièrement bien expliquée m'a permis de faire ma première tatin réussie ! Je suis en train de devenir fan de vos recettes.
Aissata
Délicieux
Que dire de plus que superbe ? J'ai adoré cette recette.
Nathalie
Excellent
Tout le monde a adoré.
Ma suggestion : Je n'ai pas ajouté de sucre entre chaque couche de pommes.
Lou
Excellent
Pas grand chose à dire, si ce n'est qu'en cuisson, la pâte a pris une forme gondolée, ce qui n'a pas facilité le démoulage. Mais question goût, c'était vraiment succulent !
Mary
Autre technique facile
Pour avoir de belles pommes bien présentées, caramélisées, rangées et surtout pas abimées lors du transfert poêle-plat au four, je fais caraméliser les pommes dans le plat de cuisson, directement sur le feu du gaz. J'enfourne ensuite ce plat avec une pâte feuilletée par dessus. Sortie du four, je laisse tiédir, puis je démoule. Magnifique !
Morgane
Question
A quel moment faut-il intégrer le beurre doux ? Merci d'avance.
Bernard
Réponse à Isabelle
Le beurre et le sucre contribuent à la couleur finale de la tarte. N'hésitez pas à la cuire aussi un peu plus longtemps car il peut aussi s'agir d'une température un peu plus faible.
Isabelle
Presque parfait
Grâce aux explications détaillées, j'ai parfaitement réussi ma première tarte tatin. Par contre, je n'ai pas réussi à obtenir, une fois démoulée, cette couleur caramélisée si caractéristique ! Comment m'y prendre ? Sinon un grand merci pour cette merveille de régal et de simplicité !
Ma suggestion : J'ai diminué les quantités de beurre et de sucre et n'ai utilisé qu'1,5 kg de granny.
Nicolas
Superbe
Voilà, une vrai recette ! Confite à souhait. Je vais essayer. Par contre, je viens d'acheter des reinettes, je vais voir ce que cela va donner avec. Je pense qu'il faut enlever du jus. Mais a priori les granny smith avec leur acidité convienne très bien. Merci pour ce coup de pouce, moi qui rêve d'une vraie tatin bien réussie.
C'est la première fois que je réussis une tarte Tatin. Les pommes sont bien caramélisées, tous mes invités se sont régalés. Parfait pour un dessert d'hiver.
Ma suggestion : Je mets moins de beurre.
C'est la première fois qu'elle est aussi belle et aussi bonne. Un régal et un triomphe auprès de mes invités. Merci pour cette recette !
Les 250 g de sucre correspondent à la quantité totale de sucre à utiliser.
Succulent. J'ai besoin d'une précision pour la quantité de sucre. Est-ce que les 250 g de sucre incluent même le sucre pour faire revenir les pommes à la poêle ? J'ai trouvé l'ensemble un peu trop sucré mais j'ai mis les 250 g juste dans le fond du moule et j'ai repris du sucre pour les pommes.
Merci beaucoup pour vos précisions.
Les pommes sont fondantes et délicieuses. Le tout est moelleux, riche en goût, bref parfait !
Ma suggestion : Ne rien changer.
Dessert succulent et raffiné ; félicitations à l'auteur !
Ma suggestion : Mettre un peu moins de sucre ; 2 cuillerées à soupe de jus suffisent pour ne pas trop la ramollir.
Très facile à réaliser, il faut juste du temps.
Ma suggestion : J'appréhendais le démoulage, mais j'ai utilisé un plat en silicone et ce fut un jeu d'enfant.
La vraie et authentique recette de la tarte des sœurs Tatin se fait uniquement avec de la pâte brisée et des pommes bien entendu.
Cette recette est délicieuse. Quand mes amis l'on mangée, ils ont adoré. Je vous la recommande à tous.
Je n'avais jamais réussi à obtenir cet aspect confit et caramélisé, c'est chose faite ! Merci pour cette recette idéale, rien à changer.
Ma première et une réussite ! Je n'en avais jamais mangé et je ne suis vraiment pas déçue ! Merci beaucoup.
Cette recette particulièrement bien expliquée m'a permis de faire ma première tatin réussie ! Je suis en train de devenir fan de vos recettes.
Que dire de plus que superbe ? J'ai adoré cette recette.
Tout le monde a adoré.
Ma suggestion : Je n'ai pas ajouté de sucre entre chaque couche de pommes.
Pas grand chose à dire, si ce n'est qu'en cuisson, la pâte a pris une forme gondolée, ce qui n'a pas facilité le démoulage. Mais question goût, c'était vraiment succulent !
Pour avoir de belles pommes bien présentées, caramélisées, rangées et surtout pas abimées lors du transfert poêle-plat au four, je fais caraméliser les pommes dans le plat de cuisson, directement sur le feu du gaz. J'enfourne ensuite ce plat avec une pâte feuilletée par dessus. Sortie du four, je laisse tiédir, puis je démoule. Magnifique !
A quel moment faut-il intégrer le beurre doux ? Merci d'avance.
Le beurre et le sucre contribuent à la couleur finale de la tarte. N'hésitez pas à la cuire aussi un peu plus longtemps car il peut aussi s'agir d'une température un peu plus faible.
Grâce aux explications détaillées, j'ai parfaitement réussi ma première tarte tatin. Par contre, je n'ai pas réussi à obtenir, une fois démoulée, cette couleur caramélisée si caractéristique ! Comment m'y prendre ? Sinon un grand merci pour cette merveille de régal et de simplicité !
Ma suggestion : J'ai diminué les quantités de beurre et de sucre et n'ai utilisé qu'1,5 kg de granny.
Voilà, une vrai recette ! Confite à souhait. Je vais essayer. Par contre, je viens d'acheter des reinettes, je vais voir ce que cela va donner avec. Je pense qu'il faut enlever du jus. Mais a priori les granny smith avec leur acidité convienne très bien. Merci pour ce coup de pouce, moi qui rêve d'une vraie tatin bien réussie.