Peut on congeler de la charcuterie a la coupe ? Résolu

Question

Bonjour, 

j'ai acheté de la charcuterie a la coupe, peut-on la mettre au congèle ?

Merci

domikado18 · Accepted Answer

oui, on peut congeler la charcuterie de type saucisson, jambon etc... moins bien sur les rillettes.... je le fais entre autre quand il me reste beaucoup de charcuteries sur une choucroute (le chou aussi se congèle très bien)

vison · Answer

je congele tranche jambons la charcuterie ne pas garder trop lonptemps

Morwen · Answer

Je le fais pour le jambon blanc mais n'ai jamais tenté pour le reste car en général les salaisons se gardent un bon moment.

manue · Answer

pas de problème celà m'arrive souvent en tranche souis blister ou bien directement dans une boite et pas de problème pour la degustation c'est toujours aussi bon

patrick jean · Answer

j'ai été représentant en charcuterie ,et tous les mercredi le partais de l'entrpot avec entre 5 et 10 jeux d'échantillons à remettre au éventuels clients  il m'arrivait de ne pas voir le nombre que j'avais emmener et ces échantillons finissait chez moi dans mon congélateur , et lorsque nous les consommions il était toujours aussi bon.
bonne congélation?????

Marie-Jo · Answer

Pour la charcuterie congelée, le problème c'est le gras qui rancit quand on garde plus d'un mois ou deux. Pas top pour les chipolatas et autres saucisses. Par contre, aucun souci avec les boudins blancs.

scad_1961 · Answer

Bonjour,
je regarde ce que Picard, Thiriet, Toupargel et les autres spécialistes du surgelé proposent... et cela me donne une bonne indication de ce qui est compatible à la surgelation
cordialement,
scad_1961

matahari66 · Answer

oui, je congèle le saucisson, le jambon de montagne, le pâté, enfin tout. Il suffit de laisser le produit se décongeler seul tôt avant de le présenter.

spounick · Answer

je congèle souvent la charcuterie, même le fromage de tête, fait maison, le jambon est un peu moins beau, mais pour le faire en gratin de pâtes cela va très bien.

Peut on congeler de la charcuterie a la coupe ?

9 réponses

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