Stérilisation de ratatouille crue

pour ma part je n'ai jamais mis une ratatouille crue en bocaux, je la fait cuire et ensuite je la met en bocaux et je la stérélise 20MN à partir de l'ébullition et je laisse les bocaux refroidir dans le stérélisateur. avant de les sortir
pour répondre à ta question: moi je dirai que non il ne faut pas mettre d'eau car les légumes en cuisant dans les bocaux vont rendre de l'eau .
mais par contre il va falloir que tu stérélise pendant 2H à mon avis.
bonnes conserves marie