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Temps de stérilisation d'une ratatouille

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Utilisateur anonyme -
Cocot - 31 juil. 2020 à 12:45

Je désire mettre de la ratatouille en bocaux. Quel est le temps de stérilisation conseillé avec un stérilisateur ?

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Réponse 1 / 5

Utilisateur anonyme

45 mn pour une ratatouille cuite. ou 1h30 pour une ratatouille cru

Jeanine

pour une ratatouille déja cuite mettre 30 minutes dans le stérilisateur
a 90 degré , et non pas 45 minutes .

maîté

merci

Lolo

Merci pour l'info.

Réponse 5 / 5

5555

moi je stérilise 15 minute la ratatouille à la cocote minute elle est déjà cuite je la mets encore chaude dans les bocaux après stérilisation , je laisse refroidir dans la cocote je n'ai jamais eu de problème de concervation

cabagno

il n'y a pas comme un défaut!!! en principe on met en pot avant de stériliser et non l'inverse!!! a bon entendeur!!!

Cocot

La cocote minute est sous pression et la température est au dessus de 100°C. Donc on peut stériliser moins longtemps. C'est comme les autoclaves professionnels. Avec un stérilisateur classique il faut plus de temps.

Temps de stérilisation d'une ratatouille

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