Remplacer la crème fraîche liquide pour une crème au chocolat
RésoluBonjour
Par quoi remplacer la crème fraiche liquide dans une recette de crème au chocolat blanc pour qu'elle soit tout de même onctueuse ?
Merci.
3 réponses
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Il faudrait déjà savoir pourquoi vous voulez remplacer la crème fraîche ?
si c'est par goût personnel, vous pouvez utiliser d'autres produits laitiers : fromage blanc doux, mascarpone, lait concentré non sucré.
Mais si c'est à cause d'une allergie au lactose, il n'y a guère de solutions : - comme le dit une correspondante vous pouvez essayer le "lait" de soja (qui n'est qu'un ersatz industriel qu'on tente de nous vendre sous prétexte de "bio"), mais bof...
- si ce ne sont pas les calories qui vous font peur, vous pouvez remplacer, en partie, la crème par du beurre, mais gare ! j'entends déjà tous les adeptes de la secte "light" crier au secours !
