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Jambon cru trop salé

Cloche07 Messages postés 4 Statut Membre -  
labricole47 Messages postés 28076 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -

bonjour , comment puis je desaler un jambon cru que l on m a rapporté de sardaigne? Il est desossé,coupé en morceaux et les morceaux sont emballés sous vide.

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2 réponses

Réponse 1 / 2
Radinoz Messages postés 23363 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   971
 

Bonjour 

Pour ne pas avoir à passer par l’étape cuisson, il faut le faire tremper dans du lait.

Couper des tranches sur une assiettes et faites les tremper. Au moins 15 minutes. Puis jeter le lait et éponger les tranches.

;)
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