Un jambon trop salé

Résolu

Philippe -

Qui pourrait me donner une astuce pour "rattraper" un jambon cru trop salé (sans doute un peu sec) ?
Merci de votre aide.

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3 réponses

Réponse 1 / 3 - Meilleure réponse
La meilleure réponse est la réponse qui a été validée par nos équipes.
nicole
préparer les tranches de jambon, les mettre dans une assiette, couvrir de lait, attendre 15 minutes, essuyer le jambon prêt à consommer. Le temps de trempage est à mesurer en fonction de la salinité.

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1. Philippe
  
  Merci pour ce judicieux conseil : j'ai essayé et le résultat est excellent.
  
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2. Minouche
  
  merci à vous pour votre aide
  
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3. Criss
  
  Merci j'ai fait un jambon cette année et pas de chance il est trop salé je vais essayer avec le lait
  
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Réponse 2 / 3
CLAUDINE
A votre place, je le tremperais dans de l'eau une heure ou deux pour le dessaler.

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Réponse 3 / 3
Nadine
C'est excellent cuit dans un bouillon (non salé) : eau, herbes aromatiques, ail, oignon, clous de girofles.

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