Mes cornichons au vinaigre sont tout mous !

Cornichon

Pascale -
Bebeche - 20 août 2018 à 13:22

Bonjour,

Mes cornichons au vinaigre deviennent tout mous...
Avez-vous un truc pour m'éviter cette mésaventure cette année ?
Merci,

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2 réponses

Réponse 1 / 2

Bebeche

Bonjour. Merci pour vos recettes mais j'ai procédé comme vous et sur 6 bocaux 2 sont mous... alors comment les récupérer si c'est possible...

Réponse 2 / 2

malika

Bonjour,

Je les fais le jour même après les avoir ramassés. Je les essuie avec un chiffon en retirant les petits picots puis je les mets dans une assiette creuse et je parsème de gros sel pour les dégorger. Le lendemain je les retire de l'assiette en enlevant l'eau et je les mets dans un bocal. Puis je verse sur les cornichons du vinaigre blanc, quelques grains de poivre noir et quelques feuilles d'estragon. Je les ai toujours fait comme ça et jamais de soucis pour ma part.
J'espère vous avoir aidée.
Amicalement
Malika

Pascale

Merci. C'est comme ça que j'ai procédé mis à part que je ne les ai laissés dégorger que quelques heures.

dniel de bordeux

moi je fait les cornichon je les essuit le les met dans du vinaigre blanc de lestragondu poivre et il sont ferme et croquant

carolinou Messages postés 10 Statut Membre

Ca m'est arrivé l'année dernière pour une partie qui n'était pas très frais.Comme l" dit Malika il faut qu'ils soient très frais. Donc faire attention à l'achat quand on n'a pas la chance de les cueillir au jardin.

Pascale

Un grand merci. Voilà sans doute l'explication. Je serai plus vigilante au moment de l'achat.

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