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Mes betterave deviennent-elles blanches après cuisson ?

Résolu
Utilisateur anonyme -  
 Nel -

Bonjour,

Comment cela se fait-il que mes betteraves soient blanches une fois cuites ? Pouvez-vous m'expliquer la cuisson ?

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5 réponses

Réponse 1 / 5
Nel
 

ce sont les betteraves rouges et blanches (bien que rouges à l'extérieur) qui deviennent blanches à la cuisson. Ce phénomène est dû à la variété de la betterave. Peut être cette réponse va t-elle vous rassurer. La cuisson au four ou à la vapeur n'ont rien à voir avec cette couleur.
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