Supprimer l'amertume d'un plat à la bière

chantal -
francisko - 18 nov. 2017 à 16:23

Bonjour, J'ai cuisiné un lapin à la bière, à mi-cuisson je me suis aperçue c'était très amer. Que faire pour y remédier ? Merci d'avance pour votre aide.

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4 réponses

Réponse 1 / 4

Bernard

Vous pouvez ôter l'amerture de la bière en la faisant flamber dans une casserole avant de l'utiliser et en sucrant légèrement votre plat. Vous pouvez aussi lier vos sauces avec un peu de purée de carotte.

francisko

merci! nickel le bicarbonate ;)

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