Comment enlever l'amertume de l'ail ?

Résolu

Marie-Noëlle -
RomaneHumhum Messages postés 17 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention - 17 mai 2021 à 21:31

Je viens de faire une sauce aïoli, mais ma sauce a un goût amer, je pense que ça vient de l'ail, car j'ai déjà remarqué cette amertume dans mes salades de tomates auxquelles je rajoute souvent de l'ail. Comment enlever cette amertume ? Merci.

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5 réponses

Réponse 1 / 5

John

Bonjour, une fois que l'ail est dans l'aïoli il est trop tard pour le degermer par contre on peut y rajouter une bonne pincée de bicarbonate voir 2 si besoin.

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