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Comment flamber un plat ?

Mathilde -  
 Nathalie -
Pour flamber un plat on peut : soit verser l'alcool directement dedans et l'enflammer, soit le chauffer à part et le verser en flamme sur le plat. Est-ce que cela revient au même ? Quelle méthode est la meilleure ? Merci.
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6 réponses

Réponse 1 / 6
seb
 
Pour flamber il faut que l'alcool soit chaud ou que les aliments soient très chauds. Par contre à eviter dans une poêle anti-adhésive (le revêtement n'aime pas les flammes !)
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