Charlotte : ma crème fraiche ne monte pas

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CHANTAL -  
Morwen Messages postés 961 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   - 4 nov. 2012 à 11:17
je ne réussis jamais à faire une charlotte car la crème fraiche ne monte pas en chantilly. Y a t-il une astuce pour la réussir ?
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8 réponses

angie
 
Mettre au réfrigérateur la crème fleurette au moins 90 minutes avant de fouetter ou prendre des glacons, les faire fondre d'au moins la moitié et les mettre au fond du récipient avant de fouetter.
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