Comment conserver le basilic coupé ? Résolu

Question

Comment conserver le basilic coupé ?

Utilisateur anonyme · Accepted Answer

Je le coupe F. par F.,je garde les branches qui ont autant de goût et apres je mets les 2 en sac et pour éviter l'oxidation (pompe à vide ,ou aspiration max. buccale !!!!!!!

Utilisateur anonyme · Answer

le mieux est de le congeler!
bonne soirée

Utilisateur anonyme · Answer

Afin que congelé le basilic ne noircisse pas, aprés l'avoir haché, je le congèle dans un bac à glaçons. Lorsque les cubes sont constitués, je les regroupent dans un sachet . Dans des pâtes chaudes ou même une salade, ils ont vite fait de se décongeler.

Utilisateur anonyme · Answer

au congel... pour une utilisation en cuisson...

Utilisateur anonyme · Answer

pour ma part je ne fais jamais cuire le basilic je le mets directement sur mes plats il sze décongèle en se rechauffant au contact des aliments et ainsi les parfume....

Utilisateur anonyme · Answer

on peut le congeler directement feuille par feuille en les mettant bien à plat.

Utilisateur anonyme · Answer

Je le mets dans un blender avec de l'huile d'olive, puis je congèle (dans bac à glaçons ou dans petits verres pique nique).

Utilisateur anonyme · Answer

Je fais comme Stéphane ; je détache les feuilles, congèle à plat puis je mets le tout dans un tupperware et je sors les feuilles selon mes besoins ; elles sont comme fraîches !

Utilisateur anonyme · Answer

Ne pas le couper, le faire sécher qq jours dans un endroit noir et le conserver dans uneboîte en fer. Il suffira de froisser les feuilles entre les doigts dans votre plat.

Utilisateur anonyme · Answer

Coupé très fin nous le conservons dans l'huile d'olive (veiller à ce qu'il y ai toujours de l'huile sur le dessus)
Jacqueline

Utilisateur anonyme · Answer

plusieurs solutions ça dépend de l'usage qu'on veut en faire
1)bien le laver et le sécher, le mettre dans une boite hermétique et le congeler pour l'ajouter à une sauce tomate par exemple, il reste intact.
2) dans un sachet congélation il se conserve quelques jours au frigo
3) dans un bocal avec de l'huile en couches succésives , veiller a ce que l'huile couvre le basilic, pour les salades de tomates c'est super.
4) faire du pesto avec 30 g de pignons de pins et 4 ou 5 cerneaux de noix , un grand verre d'huile d'olive(20cl environ), du basilic une soixantaine de feuilles , et env. 75g deparmesan , je mixe le tout et met dans des bacs à glaçons que je congèle.je m'en sers pour assaisoner mes pâtes, je mets 1 ou 2 glaçons par assiette selon les goûts en ayant soins de les sortir du congélateur un peu avant.Bon appêtit.

Utilisateur anonyme · Answer

il suffit de bien essuyer les feuilles et de les congeler dans un sac congélation ! C'est tout

Utilisateur anonyme · Answer

il faut en faire une pâte avec de l'huile d'live ansuite le surgeler dans un bac à glaçons poour pouvoir en utiliser de petites quantités, séché, il perd beaucoup de son goût

Utilisateur anonyme · Answer

simple comme bonjour une fois coupé le placer par exemple dans une boite(a glace) et le mettre au congélateur .
je fais cela tout le temps et j'ai du basilic toute l'année

Utilisateur anonyme · Answer

J'ai tout essaye , la recette que je prefere: feuilles entières dans un pot genre pot a confiture. Alternez,une couche de feuilles ,un couche de sel 
fin,une couche d'huile d'olive.Cela se conserve très bien .A mettre au frigidaire une fois le pot entame.

Utilisateur anonyme · Answer

Il se conserve très bien au congélateur ! Et conserve tout son arome.Je le hache et fais des petits sachets ou j'utilise des toutes petites boites.Par contre , il faut le sortir juste avant de l'utiliser.Je fais la même chose pour la ciboulette et le persil.C'est même meilleur que ce qu'on trouve dans le commerce l'hiver !

Utilisateur anonyme · Answer

Je les met à sécher à l'abri de la lumière et je les conserves dans des bocaux en verre pour une utilisation en hiver.
 Ou pour une utilisation plus courte, je les met dans des boites sous vide et au frais( se conserve 15 jours sans problème)

Utilisateur anonyme · Answer

Tout d'abord, vous le faîtes bien sécher, ensuite vous le couper et vous le conserverez toute l'année

Utilisateur anonyme · Answer

pour conserver le basilic coupé, il y a la conservation dans de l'huile d'olive qui du coup se parfume et qui peut être utiliser. conseil, à mettre dans un pot en verre au frigo.
autre façon, c'est dans un sac et au congélateur.

Utilisateur anonyme · Answer

Comme la plupart des herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic, etc...), je les lave, les sèche puis je les mouline et je les stocke dans des petites boîtes hermétiques au congélateur. Lorsque j'en ai besoin, je gratte les herbes congelées à l'aide d'une fourchette. Que ce soit dans un plat mijoté ou dans des salades, c'est super ! Simple, non ?

Utilisateur anonyme · Answer

DTC

Utilisateur anonyme · Answer

Aprés avoir coupé le basilic , tu l'enveloppe dans du papier journal humide et tu le range dans le bac à légume de ton frigo , ceci pour une utilisation dans la semaine 
sinon aprés l'avoir fraichement coupé tu le met dans un sachet à congelation et tu le met au fraizer , pour une utilisation ultérieure .

Salutations cordiale - Nordine

Utilisateur anonyme · Answer

vous pouvez le congeler

Utilisateur anonyme · Answer

coupés grosso modo au ciseaux et congelé dans un petit pot! on l'utilise ensuite au fur & à mesure des besoin

Utilisateur anonyme · Answer

Je lave les feuilles de basilic,je les sèche et ensuite je mets 4 ou5 feuilles dans du papier alu.Je les roule et les ferme aux deux extrémités comme des bonbons.Je met le tout dans un sac de congélation et hop au congélateur.Puis je les sors au fur et à mesure de mes besoins

Utilisateur anonyme · Answer

Le mieux c'est de le congeler. Il aura toujours le même gout !

Utilisateur anonyme · Answer

Le mettre au congelateur tout simplement

Utilisateur anonyme · Answer

avant qu'il sèche ou qu'il noircisse, mettez le sans la tige dans un sachet de congélation, puis direct au congélateur, il suffira de sortir la quantité souhaitée sans le dégeler, il se mettra en miette tout seul, s'en servir tel quel sur les tomates ou dans la sauce, il retrouve tout de suite ses senteurs, et sa couleur car il dégèle en un clin d'œil ! parole de niçoise !

Utilisateur anonyme · Answer

Laver les feuilles dans de l'eau fraîche avec une goutte d'eau de javel, les sêcher sur du papier absorbant puis au congélateur dans une sac plastique hermétique. Méthode valable pour toute les herbes aromatiques.

Utilisateur anonyme · Answer

en disposant des feuilles bien lavees et sechees dans un recipient ou une petite bouteille de verre et en les recouvrant d'une bonne huile d'olive extra vierge .laisser macerer 1 semaine au soleil , si c'est en plein ete , ou 3 semaines en fin de saison , comme en ce moment , mois de septembre .vous serez ravis de deguster cet hiver des crudites ou une simple salade degageant son subtil parfum .
vous pouvez offrir a Noel cette huile parfumee ,et vous verrez que l'on vous remerciera de votre cadeau original .

Utilisateur anonyme · Answer

Surtout ne pas le faire sécher: il prend un gout qui se rapproche de la savonnette!
Les autres recettes sont toutes efficaces, je les utilises suivant mon humeur.

Utilisateur anonyme · Answer

Surtout ne pas le faire sécher: il prend un gout qui se rapproche de la savonnette!
Les autres recettes sont toutes efficaces, je les utilises suivant mon humeur.

Utilisateur anonyme · Answer

Il y en a qui cuise le basilic . Inepcie LE BASILIC NE SE CUIT PAS!!!!!!!!
On le mets dans des salades ou sur un plat lorsqu'il est cuit pour qu'il garde
tous ses arômes

Utilisateur anonyme · Answer

On le hache grossièrement et on le congéle

Utilisateur anonyme · Answer

Il me semble que la technique la plus efficace et qui permet de conserver le basilic aussi longtemps que possible c'est le passer au petit mixer avec de l'huile d'olive, et peut-être de l'ail (selon goût) et en faire un pistou. Conserver au réfrigérateur dans un ancien pot de confiture bien fermé. 
L'huile se fige et il suffit de mettre une cuillère directement sur le plat servis, pour que l'huile fonde et le basilic parfume le plat. 
Pas besoin de le chauffer. 
Petites recettes idée: une cuillère sous la peau d'un blanc de poulet avant de le poêler, ou badigeonner avec un pinceau après avoir poêler un filet de loup, ou même encore mariner des filets de rougets avec du jus de citron pendant 24 heures.. résultat incroyable

Utilisateur anonyme · Answer

Impéccable " Josphine " . Je fais tout çà à la fois et j'utilise le mode de conservation en fonction de ce que je cuisine ....Bonne récolte à tous .

Utilisateur anonyme · Answer

tout simplement au congélateur!

Utilisateur anonyme · Answer

Si tu veux en avoir du frais même l'hiver tu peux couper une branche de 10cm que tu mets à tremper dans un grand verre d"eau (comme pour les fleur) et là au bout de quelques jours tu va voir apparaitre des petites racines, alors repique le dans un pot avec de la terre garde le à la maison car il gèle. Il ne demande pas beaucoup d'eau mais un peut tout de même.
Cela évite une conservation dans l'huile ou au congèle.

Utilisateur anonyme · Answer

Les feuilles du basilic se congèle a merveille dans une boite hermétique en plastic pour pas perdre son odeur.

Utilisateur anonyme · Answer

les feuilles se conservent trés bien au congélateur dans une boîte hermétique.

Utilisateur anonyme · Answer

Le congeler tout simplement.

Utilisateur anonyme · Answer

On peut l e faire sécher ou le congeler après l'avoir lavé

Utilisateur anonyme · Answer

Placer les feuilles dans un bocal avec 2/ 3 gousses d'ail et remplir jusqu'au bord avec de l'huile d'olive et recouvrir totalement les feuilles 
Fermer et par sécurité conserver au frigo

Utilisateur anonyme · Answer

je lave, essuie puis hache ou non toutes les herbes que je congèle dans des petits sacs ; c'est moins cher que d'acheter les boîtes surgelées.

Utilisateur anonyme · Answer

j'achète une plante(2 euros).
je n'oublie pas de l'arroser de temps en temps!

Utilisateur anonyme · Answer

je mouline le basilic dans un appareil électrique et lorsqu'il est hache,j'ajoute de l'huile d'olive, il faut que l'huile recouvre le basilic haché et je le mets dans un pot fermé et dans le refrigerateur. Lors de chaque utilisation, je remets de l'huile pour eviter l'oxydation. Et je le garde le pot tt l'hiver, à nous les pates au basilic en plein mois de janvier, et la soupe au pistou et dans les salades ou mélangé au chèvre frais. 83

Utilisateur anonyme · Answer

Le congeler dans les bacs à glaçons.

Utilisateur anonyme · Answer

Le congeler dans les bacs à glaçons.

Utilisateur anonyme · Answer

Salut Marc !
 bon pour ta conservation du Basilic !!
pas de souci ; tu le passe au seche cheveux ensuite tu le mets au congélateur
 crois moi ça marche !!il conserve toute sa saveur 
aller zou bye kiki

Utilisateur anonyme · Answer

j'ôte les feuilles , les congèle sur une plaque pour qu'elles ne se touchent pas et ne forment pas de "tas" , puis je mets le tout dans une boite congélation;
 j'utilise ensuite les feuilles congelées au fur et à mesure de mes besoins ,
 directement sur le plat à préparer ( pas de matière grasse inutile et gout intact)

Utilisateur anonyme · Answer

moi quand j'en ai de "trop" dans le pot je le coupe et le met dans un bocal hermetique et le garde au frigo pour pouvoir l'utiliser frais, 
en genral si le bocal est bien ferme on peut le garder 1 mois sans soucis
voila

Utilisateur anonyme · Answer

je coupe les feuilles en tout petits morceaux ou je les hache, dans un bac à glaçon avec un fond d.eau et je fais décongeler un "glaçon" au besoin (ça marche pour tout les aromates).

Utilisateur anonyme · Answer

laver les feuilles,les secher et les congeler dans les petites boitesTUPPERWARE bien sur!!!!!

Utilisateur anonyme · Answer

Comme Olivier, lorsque j'ai du basilic coupé je le mixe (ou "piste" en provençal, d'où le nom de pistou) avec un peu d'huile et ou non de l'ail et je le met au congé. Et aussi je ne le cuit pas car cuit il perd de son arôme et de son gout. Je rajoute des petits dés congelés directement dans mes plats en fin de cuisson.

Utilisateur anonyme · Answer

hacher le basilic et melanger avec du beurre puis dans des bac à glaçons
pour les pates au beurre, le glaçon directement sur les pates

Utilisateur anonyme · Answer

Je lave mon basilic avec la branche, je laisse sécher en mettant les tiges dans l'eau comme pour le persil et lorsque c"est sec, je décroche le feuilles et je les congèle entières dans une boite de conservation en plastique.

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour , 
 le basilic , merveilleux aromate ,se coupe au moment de l'utilisation , car il est très sensible à l'oxydation .
 Pour gagner du temps et l'utiliser à son optimum de saveur on peut le recouvrir d'huile d'olive ,rapidement après la coupe , pour le garder quelque temps...
 S'il est préparé en " pesto " il se congèle très bien .
 Bonnes prépérations . S.L.

Chantal · Answer

Pour conserver le pistou, je le mets dans une bouteille de vin et j'utilise une pompe à vide avec un bouchon spécial. Sans air, il n'y a pas d'oxydation.

Comment conserver le basilic coupé ?

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