Cette année, j'ai beaucoup de basilic et de persil dans mon jardin. Que puis je

Basilic

Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme - 2 sept. 2010 à 01:47

Cette année, j'ai beaucoup de basilic et de persil dans mon jardin. Que puis je en faire ou comment les conserver ? Merci.

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65 réponses

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Utilisateur anonyme

C'est bien plus facile de les sécher dans un sac aéré et mis au soleil sur la ligne d'étendage. Ensuite vous les mettez dans un bocal en verre. Quand vous cuisinez, vous prenez une pincée ou une poignée et hop! directement dans la casserole. Allez sur ma page, j'explique comment faire.

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Utilisateur anonyme

mes ami(e)s provençaux agissent ainsi : quelques secondes au micro onde.... l'eau s'évapore ainsi ils les conservent plusieurs mois...

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Utilisateur anonyme

bonjour vous etes comme moi j ai beaucoup de persil dans mon jardin moi je le congele comme ca l hiver j en ai toijours

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Je le mets dans un sac au congélateur. Lorsque j'en ai besoin. Je sors une branche, et l'effritte au dessus de mon plat. Meme effet et saveur que ciselé. Le mal en moins.

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Utilisateur anonyme

tu peux les congelé ils garderont toutes leurs saveurs et si tu en a trop donne en moi car j'adore ça amicalement samia

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Utilisateur anonyme

bonjour
on peut en faire du sorbet si vous avez une sorbetiere ou un granité
faut hacher les feuilles avec un sirop de sucre (1l d'eau 1kg de sucre faire fondre a feu doux )
soit passer en sorbetiere ou dans un bac plat au congelateur et grater toutes les 30mn ou toutes les heures
puis on sert ce granité avec du melon par exemple ou des tomate en rondelle tres rafraichissant

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Utilisateur anonyme

les cueuillir, les rincer, les émincer et les congeler à plat pour ensuite les entreposer au congelateur et les utiliser hors saison....

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Utilisateur anonyme

Bonjour,
Nous les lavons, les coupons et les congelons dans de petites boîtes comme ça nous pouvons nous en servir à tout moment de l'année.

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Utilisateur anonyme

tu les hâche finement et tu les dispose dans des petits bacs à glaçons et tu les congèles ,comme cela tu en aura pour l'hiver

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Utilisateur anonyme

Oui tu peux les hacher comme dis avant.
Et pour le basalic tu peux aussi congeler les feuilles entières.
Tu met 3-4 feuilles dans chaque trou de ton bac à glaçon et comme ça tu as pour un plat.

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Utilisateur anonyme

Bonjour,

Pour le basilic, vous pouvez couper les feuilles en petits morceaux et les mettre dans un bocal recouvert d'huile d'olive au réfrigérateur : cela fait un pesto qui se garde plusieurs mois.

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Utilisateur anonyme

les congeler

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Utilisateur anonyme

Bonjour,

Pour une utilisation immédiate, vous pouvez utiliser le basilic dans des pâtes (sous forme de pesto), ou dans des salades de tomates. Le persil haché se marie à merveille avec les omelettes (y ajouter un peu de ciboulette), et tous les plats de légumes, chauds ou froids (particulièrement les haricots beurre, le chou-fleur...)

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Utilisateur anonyme

Soit les gongeler par petite portion ou les sècher voila.

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Utilisateur anonyme

avec le basilic tu peux en faire du pesto.
tu met dans un mixeur du basilic, des amandes ou des pignons de pins selon les goûts, de l'ail et de l'huile d'olive.
On mixe le tout et ensuite on le met dans un pots avec un couvercle, et ça se garde plusieurs semaine, à condition que l'huile d'olive recouvre bien le tout.
Voilà en accompagnement de pâtes de riz d'oeufs ou d'autres choses c'est sympa.

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Utilisateur anonyme

moi je les mais dans le congeler sur une planche est quand ils sont congeler ,je l'ai mais dans une boite comme ça ,sa prend moin de place dans le congele

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Utilisateur anonyme

tu les mets dans un bac à glaçon et une fois congeler tu peux les mettre dans un sac à congel ou comme moi les déposer dans un bac à glace et quand tu en à besoin, tu te sors juste un bloc ( idem pour toute les autres herbes mais pour l'oseille par exemple il vaut miaux le blanchir et ensuite le meme procédé , tu fais ton poisson, et hop tu ajoute un glaçon d'oseille ) prépare ton congel car vive les économies, moi je congèle tout, je ne perd rien !

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Utilisateur anonyme

SLT je congèle aussi les aromatiques tels que basilic, persil, ciboulette et je peux ainsi en profiter l'hiver...

moi je fabrique du vinaigre et lorsqu'il est fait je l'aromatise ex avec du basilic: tu remplis 1/2 bouteille de vin avec des branches de basilic sans trop serrer, tu remplis avec le vinaigre et tu laisses macérer au moins 3 semaines : tu as du vinaigre qui est génial pour les salades; tu peux le faire aussi avec du romrain, de l'estragon , en fait avec les produits qui ont une forte saveur qui dépasse le goût du vinaigre, échalotte, ail, etc...avec le persil par exemple, je ne vois pas trop l'intérêt.

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Utilisateur anonyme

Lavez le basilic et le mettre dans un pot d'huile,il se conservera tout l'hiver.

Réponse 20 / 65

Utilisateur anonyme

les faire congeler tout simplement

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