Que faire avec un gros bouquet de basilic ?

Mon truc pour le basilic en grande quantité,

vous enlevez toutes les feuilles et fleurs laver essyuer au sopalin

mettez le tout dans un mixer attaquez a vitesse lente sinon tout va coller sur les parois, puis qd ca commence a etre bien haché sans etre encore de la purée mettez lentement de l huile d olive dans le mixer qui tourne encore qq secondes

rapidement dans des pot en verre a vis genre pot de confiture , jusqu en haut si besoin recouvrir d huile d olive a ras pour que l air ne soit pas en contact avec le basilic sinon il noircit vite...

mettez au congelo et servez vous en tout l hiver , comme si c etait de la creme glacée

prelevez a la cueiller ( chaude) la quantite necessaire,

evitez pignon oignon et surtout ail qui risque d etre toxique avec le temsp, vous aurez tjrs le temps de rajouter tt ca qd il faudra, c est juste de la purée de basilic une base qui sert a tout ensuite...

faite ca tt au long de l ete qd vous en avez trop ettéter les plants qui fleurissent c est la qu il est le meilleur, et il ,repart en dessous de plus belle pour peut qu il ai chaud bien fumé et arrosé..