bonjour,moi je les fais comme ma grand mére faisait mais c'est une recette chti!pour 1l de lait 500g de farine,4 oeufs,i cube de levure fraîche ou 1 sachet de briochin ,1 morceau de sucre, 2 bonnes cuilléres a soupe de beurre fondu,vanille,rhum ou parfum au choix et une pincée de sel.tu fais tiédir un bol de lait ou tu ajoutes le sucre,tu émiettes la levure dedans et tu laisses mousser,dans un saladier tu mets la farine,tu fais un puits ou tu ajoutes les ouefs battus,ensuite tu ajoutes le reste de lait petit a petit en fouettant bien et ensuite le beurre fondu et enfin le bol de levure,tu peux rajouter environ 50g de sucre si tu veux des crêpes sucrées sinon tu n'en mets pas,cela te permets de réserver quelques crêpes a faire au jambon ou autre.moi j'ai un vieux pinceau exclusif poeles a crêpes!je le tremps dans un peu d'huile et je badigeonne mes poeles,oui moi je fais par 2!j'ai oublié,tu laisses ta pâte reposer dans un endroit chaud et recouverte d'un torchon jusqu'a ce que ça atteigne le bord du récipient ,autant te dire qu'il vaut mieux qu'il soit bien haut!tu auras des crêpes moelleuses qui se réchauffent soit au micro onde ou au four et qui resteront trés tendres,nous on les déguste avec de la vergeoise,mais nutella ou confiture ou sucre fin sont les bienvenus aussi!
