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Quelle huile choisir pour faire cuire des beignets ?

Résolu

Utilisateur anonyme -
Jason - 26 mars 2022 à 16:12

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2 réponses

Réponse 1 / 2

Utilisateur anonyme

bonjour
- huile de tournesol
- huile d'arachide
- huile de pépins de raisins
- huile de maïs
ne pas utiliser d'huile d'olive
cordialement

Utilisateur anonyme

merci a tous pour vos réponses

Utilisateur anonyme

l'huile d'arachides peu d'odeur , peu de gout ,

Réponse 2 / 2

Utilisateur anonyme

J'utilise depuis de nombreuses années l'huile sans odeurs: FRIAL de Lesieur (la bouteille est rouge). Il ne faut pas oublier d'égoutter les beignets aussitôt sortis de la friture et de les éponger dans du papier absorbant.

Utilisateur anonyme

Je préfére l' huile de pépins de raisin , pour la patisserie et pour la friture , moins grasse .

temis > Utilisateur anonyme

Toutes les huiles sont grasses avec le même apport calorique de 900 kcal au 100 g

Ne pas confondre les qualités particulières de certaines huiles comme le goût, les apports en omégas 3 et 6, l'odeur, leur capacité à rancir rapidement ... avec le fait qu'elle soient grasses !!

Utilisateur anonyme

En cuisine j'utilise toutes sortes de bonnes huiles au gré de mes préparations MAIS pour la friture des beignets c'est, incontournable pour moi, la VéGéTALINE qui n'imprègne pas les beignets et leur laisse leur odeur de pâtisserie (je place les beignets sur du papier absorbant, opération à faire aussi avec des produits sortant d'une friture à l'huile);

tatoune

bonjour; mes frappes, apres 2 ou 3 jours sentent le rance? pourquoi? j utilise frial

Nadinette

Pour la friture c'est l'huile de pépins de raisins c'est elle qui supporte les hautes températures de cuisson

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