Forum Trucs et astuces, faire soi-même

En dépit de tous les renseignements que j'ai pu glaner, même auprès de professionnels, pour avoir des calamars, seiches, etc ... super tendres, je n'y...

Forum J'ai raté un plat !

J'ai fait des calmars farcis, mais après cuisson, ils ont durci. A votre avis, pourquoi ?

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Que serait la mer sans ses animaux ? Cet espace bleu offre des poissons et des fruits de mer dont beaucoup de gourmets ne pourraient se passer. Pour profiter de ces joyaux maritimes, on vous...

Forum Idées de Menus

Comment préparer des calamars à la plancha tendres et goûteux ?

Forum Quel accompagnement ?

Je voudrais savoir ce qu'est le bicarbonate dans la cuisine. A quoi cela sert et peut-on le remplacer ? Merci.

Forum Quel accompagnement ?

Bien embarrassée, j'ai un cou de canard farci conservé dans la graisse. Comment le cuisiner après l'avoir sorti du bocal ? Merci d'avance.

Guide

Le chou vert fait parti de la grande famille des crucifères. Il regorge de nutriments indispensables à notre organisme, alors on vous explique comment le choisir, le conserver et le cuisiner.

Un bilan lipidique permet de mieux appréhender la problématique et les origines du cholestérol (génétique, alimentation…). Un bon équilibre alimentaire avec une consommation de fruits adaptée peut...

Guide

Les palourdes se dégustent dans de nombreuses recettes autant crues que cuites et pour les cuisiner au mieux, découvrez quelle est la meilleure saison, quel est leur goût, quelle cuisson et...

Rhumatisme articulaire répandu, la goutte est surtout l'apanage du bon mangeur de la cinquantaine réveillé en pleine nuit par un gros orteil très douloureux ! Vous pouvez l'éviter en réduisant...