Je recherche une bonne recette de pâte à crêpes car bientôt la chandeleur !

allez voir sur le site de jean pierre Coffe

Pour une dizaine de crêpe: -250g de farine
-4 oeufs
-1/2 litre de lait
-1 sachet de sucre vanillé
Et l'ingrédient qui fait toute la différence, pour des crêpes légères, aérées et qui ne sèche pas dés le lendemain: -1/2 sachet de levure chimique!
Ne pas hésiter à goûter la pâte, si trop le goût de farine rajouter 1sachet de sucre vanillé, sinon perso j'y ajoute toujours 2 à 3 bouchons de rhum ambré (sent peut-être fort sur le coup mais léger après cuisson).
Bonne chandeleur!

J'oublié, je mixe ma pâte dans un blender!

Je vous conseille d'aller voir sur le site "cuisine de A à Z", vous trouverez plein de recettes de crêpes de toutes sortes et tous les plats et desserts que vous désirez.

220g de farine, 100g de sucre brun en poudre, 4 gros oeufs, 400ml de lait melange a 150ml d'eau, 50g de beurre fondu (legerement sale de preference, si votre beurre n'est pas sale, rajouter une pincee de sel a la pate), j'utilise un papier essuie-tout trempe legerement dans de l'huile pour graisser la poele. Utiliser une poele anti-adhesive. Ces crepes sont delicieuses, je ne mets pas trop de pate dans la poele car je les aime assez fines.

Voici une excellente recette de crèpes un peu croustillantes ( je les adore comme ça),. Pour éviter les grumeaux, je mélange les ingrédients dans le bol de mon robot. 2 oeufs, 1 c à soupe d'huile, 50g de sucre, 125g de farine et 25cl de lait, un peu de vanille liquide. Si possible, laisser reposer la pâte 1heure.

Ma mère faisait des crèpes inimitables : elle mettait de la levure de boulanger pour faire gonfler la pâte et les blancs d'oeufs en neige au lieu de les mettre entiers ; ses crèpes étaient de véritables dentelles, extraordinaires, je m'en régalais ! j'ai essayé de faire comme elle mais hélas, la pâte a tellement "poussé" qu'elle a presque envahi toute la cuisine, au secours !!!

Ma recette est très adaptée aux GOURMANDS, en générale elle ne déçoit pas sauf les personnes qui ne sont pas très "sucre": 1kg de farine, 500 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, incorporer et travailler: 4 oeuf entiers, ajouter lentement 1 litre de lait, 50 gr de beurre fondu. Remuer en surface, mélanger 1 autre litre de lait, laisser reposer 1h. pour ma part je divise par 2 les doses car nous ne sommes que 2... mais pour 4, 5 personnes conserver celles-ci, d'autre part je laisse jamais reposer, j ai aussi réaliser cette recette avec du lait de soja, en ajoutant de la vanille et c'était très bon!

Pour de bonnes crêpes :
250 de farine, 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 1 pincée de sel, 1 cuiller à soupe d'huile de table. (Pas de sucre, vous pourrez garnir les crêpes avec du salé : jambon, gruyère et.....). Laissez reposer la pâte 1 heure au moins. Bon Appétit !

Recette que nous faisait ma grand-mère et que j'utilise toujours.
Pour 20 à 25 crêpes suivant l'épaisseur il faut : 250 g de farine, 3 oeufs, 1/2 litre de lait , 30 g de beurre fondu, 1 pincée de sel, 2 c à s de sucre ou sucre vanillé (facultatif), 1 c à s de rhum ou autre alcool ou eau de fleur d'oranger (facultatif). Dans un saladier, mettre la farine, les oeufs, le sel et le sucre - délayer en versant peu à peu le lait, ajouter le beurre fondu - bien mélanger. Laisser reposer la pâte environ 1 heure. Pour une pâte plus légère, je mélange les jaunes d'oeuf avec la farine et bats les blancs pour les rendre mousseux et les ajoute à la fin de la préparation - Bon appêtit

Moi, je mets un peu de bière dans ma pâte , ça les fait plus légères

Bonjour, voila je vous donne la recette de crêpes que je fais tout le temps: PATE A CREPES : 250g de Farine + 2 Oeufs entiers + 1/4 l de lait + 1/4l d'eau (pour avoir 1/2 l de mélange) + 1 C à soupe d'huile + du sucre selon votre goût. Vous mélanger le tout et faire passer au chinois (à la passoire) pour éviter le grumeaux. Et mettez vous devant votre crépière et commencer à faire vos crêpes. BON APPETIS;. N.B: pour avoir des crêpes salées à la place du sucre mettre 1 peu de sel.

moi je fais cette recette pour 12 crepes environ 35g de beurre fondu 125g de farine 2 oeufs 2 cuill a soupe de sucre 25cl de lait et 4 cuill a soupe de biere. melanger le tout au blender ou mrobot pour eviter les grumeaux et avoir une pate legere. BONNE APPETIT

allez sur mon blog il y a des recettes de crêpes pour la chandeleur http://mes-recettes-de-cuisine.over-blog.com/

Coucou toi ! Pour une bonne pâte à crêpe, il te faut : 250 g de farine, 4 œufs, un demi-litre de lait, 50 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, du sel et 5 cl de rhum. Tout d’abord, mélange la farine et les œufs dans un saladier et petit à petit rajoute le lait. Puis, rajoute le sucre et la pincée de sel. Laisse reposer la pâte pendant une heure maximum et ensuite tu la fais cuire. Pour une recette plus savoureuse, je te conseillerais de remplacer la moitié du lait par de la crème fraîche. Au revoir.

pour faire une vingtaine de crêpes : 8 oeufs 200gr de sucre 600gr de farine 1 cuillière à café de sel 3 cuillières à café d'huile 600ml de lait 2 bouchons de rhum negrita 1 cuillière à café d'extrait de vanille
Pour faire des crêpes salées utiliser de la farine de sarazin (2/3 de farine de sarazin 1/3 de farine de froment) 1 oeuf 3 cuillières à soupe de sel et 2 cuillières à soupe d'huile rajouter de l'eau jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Crêpes délicieuses : recettes d'un professionnel de la crêpe et de la galette Je te souhaite un bon appétit . Ecris-moi pour me donner ton avis

250 g de farine 4 œufs 1 cuillère à soupe de sucre semoule 2 sachets de sucres vanillé 1 pincée de sel 1/2 litre de lait 3 cuillère à soupe d'huile

Ah non, pas d'huile dans la pâte et pas de sucre, c'est une hérésie ! on compte 1 oeuf pour 100g de farine et on adapte en fonction du nombre de convives , les proportions.Ne pas oublier la petite pincée de sel et juste avant la cuisson , on ajoute 70g de beurre fondu qu'on fait fondre dans la crêpière , qui ne doit servir qu'à faire des crêpes ! Pour la quantité de lait , on voit à la consistance si ça va ou pas .Il faut que la pâte soit assez liquide et la laisser reposer au moins une heure.Si on n'a pas le temps de laisser reposer , on fait tièdir le lait.Plus les cr^pes sont fines , meilleures elles sont ! Et surtout pas d'huile pour graisser la poële ! Un peu de beurre essuyé à l'essuie-tout ! La grosse crêpe grasse et épaisse , berk ! Avec ça , une bonne confiture maison , du salidou ou juste du sucre et de grâce laissez ce truc écoeurant et gras appelé Nutella dans le placard !

voici une recette 250grs de farine -une pincee de sel - 1/2l lait - 4 oeufs - environ 2 cuilleres a soupe d'huile - un peu de rhum laisser reposer minimum 1 heure ajouter un peu de lait si la pate est trop épaisse et cuire dans une poele bien chaude graissée légèrement