Est-ce que le jambon provient toujours du porc ?

Avant oui, mais on trouve maintenant du "jambon de poulet ou de dinde". En fait, ça s'appelle jambon, ça ressemble au jambon, mais ce n'est pas du jambon, puisque le mot "jambon" vient de "jambe".

Oui, traditionnellement le jambon provient du porc. De nos jours, des variantes ont été créées comme le jambon de poulet, de dinde... Il existe cependant une spécialité "viande des Grisons" très goûteuse qui peut remplacer dans les recettes le jambon cru de porc : la viande des Grisons, une charcuterie suisse, spécialité du canton des Grisons. Elle est faite à partir de viande de bœuf séchée à laquelle on a ajouté du sel, des herbes des Alpes et des épices. La viande des Grisons est souvent servie en tranches fines avec du pain. Coupée en lamelles ou en petits cubes, elle peut également être ajoutée dans de la soupe. C'est délicieux et peut remplacer le jambon pour ceux qui n'aiment pas le porc. Cordialement.