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Est-ce que le jambon provient toujours du porc ?

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Est-ce que le jambon provient toujours du porc ?
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Avant oui, mais on trouve maintenant du "jambon de poulet ou de dinde". En fait, ça s'appelle jambon, ça ressemble au jambon, mais ce n'est pas du jambon, puisque le mot "jambon" vient de "jambe".
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