Mascarpone trop liquide dans un tiramisu Résolu

Question

Bonjour. J'ai un problème avec mon tiramisu. Faut-il battre le mascarpone au fouet électrique ou à la main ? Car je l'ai fait au fouet électrique et c'est trop liquide. Pouvez-vous me conseiller ? Merci.

Hélène · Accepted Answer

Je bats toujours le mascarpone au fouet électrique, je commence lentement et j'augmente la vitesse progressivement. Je n'ai jamais eu de soucis.

Fifi111 · Answer

Bonjour Surtout pas de farine dans tiramisu  Jennifer,  le Tiramisu sera lourd et pas bon et indigeste et vous risquez d' avoir mal au ventre avec farine crue ???? pour que la personne réussisse bien le tiramisu il faut d' abord sortir mascarpone à avance et le mélanger avec sucre et sucre vanillé à la main rapidement çà s' épaissira puis montez blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel et cuillère à soupe de sucre et ensuite mélanger les blancs au mascarpone sans casser la consistance mousseuse et aérée après une nuit au réfrigérateur tiramisu sera ferme et bien aéré.

Simplicite_0771 · Answer

Hello, tout est dans les blancs en neige! Tu verras que ton tiramisu tiendra! Avec évidemment le temps nécessaire au frais pour  la prise de la mascarpone. Pas de farine, ni de feuilles de gélatine! Bonne dégustation pour ton prochain tiramisu 
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Mascarpone trop liquide dans un tiramisu

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