Vinaigrette sans vinaigre ni citron

on peut essayer le fromage blanc aux herbes ou peutetre des yaourts ou pourqoui pas sauce tomate réalisées avec despoiveons des épices ???

je ne sais pas si cela plaira à votre fille mais j'ai omis de vous faire mention de ce que je fais moi meme c'est assez souvent que je mets sur mes céréales cuites ou mes légumes cuits vapeur au vitaliseur un mélange d'huile et de sauce soja fermentée qui s'appelle tamari que l'on trouve en magasin diéttique il ne faut pas en mettre beaucoup une demi cuillère à café suffit je trouve que c'estbon ais les gouts et les couleurs ...... je vous parlais plus haut de sauce tomate refroidie bien évidemment

Si votre fille n'a droit ni au vinaigre ni au citron, c'est que toute acidité lui est interdite. Dans ce cas j'essayerais un mélange de yaourt et d'herbes aromatiques, avec une faible et symbolique pincée de sel (acide + sel = milieu neutre) et d'arôme à base de levure (marque Cenovis en Suisse, ou Marmite d'origine britannnique offerte dans certains magasins français). Une petite touche de raifort &ajouté à une moutarde douce donne une excellente note de gaîté à la sauce.
Bon appétit !

Facile avec le tamari ! :o)