Accompagnement pour barbecue

Bonjour,

En Californie, avec le Barbeque, nous faisons souvent les choses suivantes en accompagnement avec de la salade verte quand meme :

- Potato Salad (salade de patates)
- Corn on the Cob (Mais blanc de preferences a faire griller)
- Pasta Salad (Salade de pates)
- Cabbage Top Ramen Salad (Salade de chou et nouilles chinoise)
- Broccoli Salad (Salade de broccoli)
- Baked Potato (Patate cuite accompagne avec creme fraiche et beurre)
- Cowboy BBQ Beans (Haricots rouge sauce bbq)
- Coleslaw (Salade de chou)

J'espere que cela te donnera quelques idees pour ton prochain barbecue ! Je sais que quand je rentre en France en vacances et que je partage ces recettes ... tout le monde adore !

Bonne chance

bonjour

moi je vous proposes des brochettes de légumes (tomates, aubergine, proivrons, courgettes...)

les laisser marinée 1h dans de l huile d olive avec des herbes de provences

Bonjour,

du riz avec des oignons frais que tu fais revenir.
Puis melange avec du concentré de tomate puis un peu de creme fraiche

c delicieux

puis des pommes de terres que tu fais cuire au four ou au barbec enroulé d aluminum voila moi

c ce que je fai avec un barbec gros bisous

DES CHIPS?

Bonjour,

Des tomates en papillote.
Entières ou coupées en demi.
Dans une feuille d'alu.

Je les mets en même temps que la viande sur le barbeuc... avec épices ou non.

Bonjour,

faites des tomates provencales;
tomates coupees en deux epepinez, preparez un melange de biscottes ecrasee , jus des tomates, ail hache ainsi que le persil, salez, poivrez

farcir les demies tomates avec ce melange saupoudrez d herbes de provence

placez sur le grill avec brochettes et pommes de terre en papillotes c est excellent

des boules de riz

Alors perso pour changer des salades, je fais un gratin dauphinois... c'est souvent un succès!!

une petite idée pour accompagner la viande du barbecue;: maïs en épis( au rayon légumes au supermarché!) grillés sur le barbecue: un vrai délice!!! Tout ça suivi d'un bon camembert que l'on aura fait fondre dans sa boite sur la braise.....hummmmmmm: j'en ai l'eau à la bouche!!!!
bon appétit

des choses simples qui ne prennet pas beaucoup de temps de préparation et qui ont du succès: des Picodons(fromage), en papillotte, des gros champignons de paris au naturel bon appétit

Pour ma part, j achetes des petites courgettes rondes individuelles, que je vide! je remet le chapeau sur les cougette et je les mets au four!pendant ce temps je cuis du riz, je fait revenir la chair de la courgette avec huile d olive, ail , basillic frais haché, je melange le tout avec un peu de parmesan , je remplie mes courgettes cuites de la farces de riz, je les mets individuellement dans ne feuille d alu que je ferme joliement et je remet au four jusqu au moment de servir !! c est super bon et super deco dans l assiette !! bon ap !!

tout dépend des viandes .

Couper en batonnet des légumes :courgette, carotte ,fenouil et chou fleur, brocolli mélanger le tout avec une petite marinade d'huile d'olive et citron sel poivre et autres épices
-cuire facon yok (garder du croquant)ou poéle antiadhésive 2 à 3 mn . ou et faire au four dans un grand plat en terre des pommes de terres belle de fontenay sans éplucher avec une bonne dose d'huile d'olive et plusieurs branches de thym sel poivre 1 h à 1 h1/2 four à 120 ° - et ou sans le thym rajouter en fin de cuisson selon les gouts : tomates confites ,poivrons rouges et herbes aromatiques estragon ,persil ,ciboulette et c.....

Avantage de ce plat on fait un confit donc il peut recuire en douceur assez longtemps . ou faire une ratatouille bien confite . ou une frite, en coupant les pommes de terre en quartier d'orange et cuire dans une graisse d'oie avec de l'ail en chemise et servir avec du gros sel .(bien pour les magrets ) avec des petits navets cuits dans bouillon de poule et dorés au beurre avec qques pistils de safran . ou des pates chaudes ou froides au pesto .......

un taboulé , c'est trés rafraichissant, un gratin de pâtes,des pommes de terre envelopées dans du papier alu et cuites sur les braises c'est excellent

Bonjour,

Avec le barbecue je prépare à l'avance des aubergines sur lesquelles j'ai appliqué au pinceau (comme ça c'est moins gras) un mélange d'huile d'olives, d'herbes (herbes de provence, basilic, ciboulette, aneth...) et d'épices (une pointe de curry ou de piment d'espelette) et mon homme les fait cuire sur le feu avec la viande.

C'est miam bon Idem pour le maïs en épi.

Je prépare aussi des bâtonnets de légumes ou des légumes faciles à manger avec les doigts ainsi que plusieurs trempouilles à base de fromage blanc et d'herbes fraîches. A la place des classiques salade de riz, pâtes, pommes-de terre, je fais aussi avec du blé (qui s'allie très bien avec du thon) du quinoa, du boulgour ou du mélange de céréales complète.

Ca change. Au maximum j'essaie d'éviter de faire quelque chose de chaud

je prepare toutes sortes de verrines à tous les gouts et accompagnement pour permettre à mes invités de se regaler

tu peux faire de la polenta que tu coupes en tranche apres refroidissement et que tu fais griller

Bonjour

Une idée qui sort de l'ordinaire : un tian.

Sur un lit d'oignons rouges fondus, intercalez des tranches de tomates, d'aubergines et de courgettes.

Saupoudrez d'herbes de Provence.

Couvrez avec du papier alu et mettre au four 2 h à 180°C.

Ce plat se mange chaud ou froid sans problème.
Et en plus, il a l'avantage d'être beau à regarder.

Bon appétit !

Bonsoir, Dans la même idée que la ratatouille niçoise, il est possible de faire une tajine de légumes ou bien un taboulé, ces deux plats reste dans l'esprit méditérranéen des brochettes.

Sinon les patates au barbecue rest une valeur sûr et rapide à faire. A déguster avec du beurre et du persil fraichement coupé.

Pour les boissons, là c'est votre choix.....
A+, et bon repas

un flan de courgette avec un coulis de tomate frais au basilic

1 kg de courgette rapees
2 oignons emincès
200g d émental rapè
8 oeufs
20 cl de lait gloria entier
3 c a soupe d'huile d'olive
3 c à soupe d'herbes hachees
sel poivre .

faire revenir les courgettes et les oignons dans l'huile 15 mn
prechauffer le four à 180
melanger les oeufs en omelettes le lait puis l'èmental les herbes les courgettes et oignons
je melange le tout et verser la preparation dans un moule à cake de 26 cm et mettre au four pendant 55mn .

la terrine est cuite lorsque la pointe du couteau est seche.

prendre des tomates enlever la peau et mixer avec du basilic mettre au frigo et servir le tout bien frais

bon appetit