Fromage pour gratins
Bonjour,
Quel fromage choisir pour faire des gratins ? Le fromage rapé en sachet , même si on choisit une marque ne fond pas , il grille et les fils sont comme figés , aucun moëlleux , aucune saveur.J'ai essayé de raper de l'emmental acheté en morceaux , ce n'est pas mieux...Le meilleur résultat que j'ai obtenu , c'est avec du comté.Mais ,l'un de mes fils qui n'aime pas le fromage , sauf cuit , a trouvé le goût trop prononcé . Une solution , amis gastronomes ?
Quel fromage choisir pour faire des gratins ? Le fromage rapé en sachet , même si on choisit une marque ne fond pas , il grille et les fils sont comme figés , aucun moëlleux , aucune saveur.J'ai essayé de raper de l'emmental acheté en morceaux , ce n'est pas mieux...Le meilleur résultat que j'ai obtenu , c'est avec du comté.Mais ,l'un de mes fils qui n'aime pas le fromage , sauf cuit , a trouvé le goût trop prononcé . Une solution , amis gastronomes ?
2 réponses
-
Il suffit d'ajouter votre gruyère ou emmental cinq minutes avant la fin de la cuisson de votre gratin ou bien mélanger de la mozzarella avec le fromage râpé en sachet !
-
Malheureusement , nous n'aimons pas la mozzarella....Et si on met le fromage au dernier moment , ça ne fond pas davantage , ça carbonise en fils qui restent intacts.En plus le but , c'est que les légumes ,ou les pâtes et le fromage rapé cuisent ensemble pour que les saveurs se mélangent...Je crois que le problème , c'est la piètre qualité des fromages rapés...Comme pour beaucoup de produits !
-
-
-
-
