Quelles quantités pour un tajine de 80 personnes ?

djahida -

Nous devons cuisiner un tajine d'agneau aux abricots et pruneaux pour 80 personnes au mois d'août. De quelle quantité de viande et fruits secs, avons-nous besoin ? Merci de vos précieuses réponses.

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5 réponses

Réponse 1 / 5
djahida
Merci car je n'avais pas fais attention.

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Réponse 2 / 5
jacqueline
Je ne m'y connais pas beaucoup en tajine, mais un peu en calcul. Il me semble que s'il faut 1,5 kg pour 8, il faut 15 kg de viande pour 80 personnes (et non pas 150 kg ce qui ferait presque 2 kg par personne). Cela paraît déjà plus facile...

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Réponse 3 / 5
djahida
Merci, effectivement je n'ai pas de tajine pour cette quantité, mon tajine peut convenir pour une dizaine de parts. Donc, j'utiliserai 3 rondeaux en acier. Evidemment, le goût sera différent mais on n'a pas d'autres solutions.

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Réponse 4 / 5
françoise
Je suis curieuse de voir le plat à tajine s'il y a 150 kg d'agneau... Bon courage.

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Réponse 5 / 5
CLAUDINE
Alors pour 8, il faut 1,5 kg d'agneau donc pour 80 personnes, il faut 150 kg d'agneau.

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1. ajaca
  
  pour 8p 1.5kg donc pour 80p il faut 15kg et pas 150kg
  
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2. Gillesstf
  
  Bonjour,
  Oui merci à vous d'avoir relevé l'erreur.
  150 kg, ça ferait un poil trop ! ;)
  
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Quelles quantités pour un tajine de 80 personnes ?

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