Conserver feuilles et graines de coriandre

Ma recette consiste à mettre les feuilles entières dans de l'huile et le tout au réfrigérateur.

Cueillir les graines lorsqu'elles sont bien sèches, les mettre quelques jours sur du papier absorbant, si possible au soleil, les souffler au sèche-cheveux pour ôter les impuretés, puis les mettre en bocal. Elles se conservent ainsi plusieurs années.
Pour les feuilles, je vous donne ma recette de conservation du basilic : je mets les feuilles légèrement hachées dans de l'huile d'olive (avec de l'ail pilé) et je place le tout dans des bacs à glaçons au congélateur. C'est délicieux pour aromatiser les pâtes, potages...
Pour la coriandre, je ferais de même, mais sans ail.