On mange quoi aujourd'hui ?

pif paf pouf , facile pratique et rapide

Ce soir c'est salade composée , riz ,œufs dur , dés de jambon , olives , etc ,,

Hello !

Au déjeuner: endives cuites à la vapeur, sans jambon, et recouvertes de sauce Mornay "maison".

Hello

Ce midi soupe de courge butternut et noisettes

;)

Salut,

Tout simple...

 Céleri-rave épluché et coupé en quarts, cuit à la vapeur. Servi avec du sarrasin décortiqué cuit à la casserole.
S'associe volontiers avec l'ail des ours (petite conserve "maison")
 

C'est le weekend, ce sera cèpes de saison ail persil, et gigot d'agneau 

Coucou !
 

Ce midi, une ratatouille et dessert de fruits frais (kiwi gold + pomme )
 

Aujourd'hui ma Madeleine de Proust

En dessert ....du jock 

Bonjour !

......10°C à 15 h 

Du chou farçi pour ce midi, avec les 3/4 des ingrédients de la recette:

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/312539-chou-farci

 

gratin de courge- spaghetti / saumon

Moi cela sera des cardes blanches ou bettes..
10 pieds dans le jardin et recolte assurée pour presque tout l'hiver..

Cuisson a l'eau classique puis preparation d'une simple sauce au lait avec de la farine, du poivre du sel et un peu de noix de muscade.
On dresse dans une assiette avec en premier les bettes, du gruyère rappé et on nappe avec la sauce. 

Bien sur il en reste.. dans ce cas, on fait le meme dressage dans des petits recipients pour la congelation en parts individuelles. Cela se rechauffe tres bien au micro-onde

Bonjour ! Je vois que vous avez mangé des plats bien appétissants, de mon côté j'étais au travail alors j'ai amené ma boite isotherme repas pour transporter mon déjeuner, un wrap végétarien accompagné d'une salade.

Cette discussion est en tout cas super passionnante pour obtenir des idées de repas.

Merci !!

bonsoir

crepes confiture d'orange à défaut de fraise en hiver (surtout pas de chantilly avec) un"p'tit + "de sucre éventuellement...

la chandeleur s'éternise...

Bonjour

y à t'il encore des amateurs pour ; la tête de veau ; où les tripes

il me semble que ces plats sont en voie de disparition

dans la continuité du post 226

chez nous c'est le gésier  et le cœur  confit qui est à l'honneur dans les salades vertes  ( salade gasconne )

sinon , cœur , foie , , se retrouvent en brochette où dans les pâtes

Pour démarrer la journée un simple café au lait, rien de plus 

Hier, j'ai tenté cette recette de quiche (où j'ai diminué les quantités lues sur "750g"):
une quiche à la patate douce, féta et oignons caramélisés.
 

Les ingrédients qu'il vous faut:

-250g d'oignons rouges, 1 càs de sucre de canne roux, un peu d'huile d'olives, 2càs de vinaigre balsamique, du poivre au moulin

- une pâte brisée (sans beurre) à l'huile (12cl), 300g de farine semi complète ou bise, 5cl de lait, 1 pincée de sel fin.

- Disposer 200g de patates douces coupées en fines rondelles ou petits morceaux sur la pâte.
Préparer la garniture:  10cl de crème liquide, 3 œufs, 120g de féta qu'il faut émiétter, origan séché.

Les œufs sont à mélanger au batteur avec la féta et la crème.  Etaler sur les patates douces.

Four (préalablement préchauffé) à 180°C , cuire pendant 40 mn (selon le four). La garniture doit être dorée en sortant du four.
 

Régalez-vous 
 

Bonjour

plat du pauvre il y à 20 ans , les prix on flambés depuis

aujourd'hui c'est brandade de morue

Aujourd'hui en apéro :

chantilly camembert 

un camembert , 40 cl de crème fraîche 

faire chauffer la crème ,avec tout le camembert coupé en morceaux  ( y compris la peau )

lorsque le camembert est  fondu , passer au chinois ; puis réserver au froid

une fois  froid ;battre en chantilly

, accompagner , de pain grillé , ou de morceaux de carottes , choux fleur , ou autres au choix 

Aujourd'hui c'est du vite fait.. morceaux d'ail dorés à la poêle, et casser dessus des oeufs, pour faire des oeufs au plat 

Il est temps de manger les dernières laitues du potager, c'est salade composée, échalotes, oeufs durs, thon, quelques dès de fritons bien sûr