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MA crème à base de mascarpone trop liquide

Albany -  
La_Redac_Cuisine Messages postés 504 Statut Contributeur -

Bonjour, j'aurai une question comment est-ce que je fais pour rattraper ma crème à base de mascarpone qui est trop liquide sans feuille de gélatine ? 

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2 réponses

Réponse 1 / 2
odd-w Messages postés 2 Statut Membre
 

En y incorporant un morceau de beurre fondu, puis placer au réfrigérateur?

Pour les mascarpone, j'ai remarqué qu'ils n'avaient pas tous la même fermeté. Quand j'en veux un qui tienne bien, je prends le Galbani. 
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