Confiture de fraises trop liquide

Papiillon Messages postés 2 Statut Membre -  
labricole47 Messages postés 12553 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -
Bonjour

Comment épaissir une configure de fraises trop liquide ?
Merci !

1 réponse

  1. Utilisateur anonyme
     
    Bonjour, ma mère me conseille de la recuire e' rajoutant du sucre.
    3
    1. labricole47 Messages postés 12553 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   1 258
       
      bonjour
      même sans ajout de sucre ;la cuire plus longtemps
      0
    2. La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   11
       
      ... ou bien ajouter un peu d'agar-agar délayé auparavant dans un petit verre d'eau ;) Attention au dosage cependant : cette algue possède un très fort pouvoir gélifiant. Imparable avec les confitures trop liquides ! À la rédac, on en utilise à la place de la pectune pour faire des gelées de fruits.
      0
      1. labricole47 Messages postés 12553 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   1 258 > La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention  
         
        bonsoir
        vous avez tout a fait raison c'est bien mieux mais je n'ai pas l'habitude de l'utiliser
        cdt
        0

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