Qui à une bonne une recette de confiture avec édulcorant

Question

Bonjour , 

Je recherche une recette de confiture aux fraises ou aux abricots pour diabétique .
Qui pourrais me renseigner ?

D'avance je vous en remercie .

La_Redac_Cuisine · Accepted Answer

Bonjour Bebel134, 
Vous pouvez remplacer le sucre de votre confiture par du xylitol - sucre naturel issu du bouleau -, généralement utilisé dans les confitures pour diabétiques, du fait de son faible impact sur la glycémie. Son goût neutre ne dénature pas celui de votre préparation. 
Voici quelques idées de confitures (à l'abricot, à la fraise, mais pas que) à préparer ces prochaines semaines/mois : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/selections-de-recettes/1143230-recettes-de-bonnes-confitures-maison/

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour,

Pourquoi voulez-vous faire une confiture pour diabétique ?  Le goût sucré appelle le sucre, qu'il soit naturel ou synthétique.
Actuellement, tous les diabétologues sont unanimes pour dire qu'il est nécessaire de réduire les glucides. 

Cependant, il est autorisé de "peindre" la tartine de vraie confiture, à condition de respecter cette dite-quantité. Tout est dans la mesure. 
Cela permet à la personne de ne pas se sentir en punition et exclue par rapport aux autres. Elle peut, sauf avis médical,  partager avec plaisir les mêmes aliments. 
Vous pouvez faire une compote sans sucre ajouté, à condition que la personne en question, n'avale pas le contenu du pot (du coup, elle aura largement dépassé sa ration de sucres rapides  pour la journée). 

Le diabétique peut manger un peu de tout. En faisant de l'exercice physique, il aura très rapidement brûlé ce sucre.
L'alimentation du diabétique devrait être celle de tous.

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