congelation pots confiture

Question

Bonjour

Comme je ne réussis pas mes confitures j'ai pensé congeler les pots une fois froids.
Que pensez vous du  goût, des qualités nutritives etc... une fois les pots décongelés ?

Merci pour vos commentaires

lekabilien · Accepted Answer

Bonjour
Je n'ai jamais congelé de la confiture, pas pas de certitude mais je pense qu'en pot c'est mieux, car la confiture continue a "se faire" dans un pot non congelé, mais congelée elle est figée.
Mais pourquoi vous ne les réussissez pas en conserve ?
Généralement la confiture n'a pas besoin de stérilisation car très sucrée. Perso je sucre moins que ce qu'il faut et je sterilise, je n'ai pas de problème.

labricole47 · Answer

bonjour
nous congelons des "compotes" fruits mixés ;cuits sans ajout de sucre .....;sans problème mais a consommer rapidement apres décongélation

xplom · Answer

ah j'ai appris une chose on dit compote quand y'a du sucre ! je post au spécialiste

stf_frmu · Answer

bsr . une compote est composé de fruit et d'un ou plusieurs additifs.
quand il n'y a que le fruit dans aucun rajout d autres choses comme du sucre, c'est une purée de fruit !

lekabilien · Answer

Bonjour tout le monde
Je vois que la guerre fait rage.
Pour répondre a notre internaute, je stérilise 1 h 00 a 100 degrés.
Confiture, marmelade, compote....on s'en fout du nom, mais qu'est-ce que c'est bon et c'est ça l'essentiel. 
Bon appétit, et bonne journée

kadcuisine · Answer

Merci lekabilien !

labricole47 · Answer

bonjour
un doute
  congeler les pots une fois froids. 
ils pourraient casser ; les pots en gelant ?
si on congèle une bouteille d'eau pleine ; elle casse
 
apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir

kadcuisine · Answer

congeler les pots une fois froids.  ils pourraient casser ; les pots en gelant ? si on congèle une bouteille d'eau pleine ; elle casse

Les pots non pas cassés.

Lorsque l'eau est congelée elle augmente de volume, donc la bouteille ne résiste pas à la pression et elle casse. La confiture n'augmente pas de volume ou vraiment peu.

Congelation pots confiture

8 réponses

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