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Tournedos de boeuf

Résolu
nulleencuisine Messages postés 4 Statut Membre -  
xplom Messages postés 43153 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   -
Bonjour*

Puis-je faire cuire 17 tournedos de boeuf à l'avance (combien de temps) et les faire réchauffer dans une sauce foie gras ? Comment ? Combien de temps ?
Merci
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2 réponses

Réponse 1 / 2
Utilisateur anonyme
 
Bonjour

Tu peux bien, mais tu le fais pas cuire trop parce que lorsque tu vas les réchauffer ils vont reprendre la cuisson...

PS: merci de ne pas mettre de majuscules... sur les forums majuscules = hurler = très agressif.

:)
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nulleencuisine Messages postés 4 Statut Membre
 
je considère que j'ai la réponse à ma question mais dis-moi si une précuisson de 2 minutes de chaque côté est correcte ?
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Utilisateur anonyme > nulleencuisine Messages postés 4 Statut Membre
 
ça dépend quelle cuisson tu veux au final...

fait un essai avant avec un morceau que tu fais pour toi uniquement pour te rendre compte...
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