Pommes de terre et marrons
riton2988
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riton2988 Messages postés 12 Statut Membre -
riton2988 Messages postés 12 Statut Membre -
un grand bonsoir a tous et toutes,je serais désireux de faire un mélange de purée de pommes de terre et de marrons pouvez vous me dire comment
un grand merci
hp
un grand merci
hp
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2 réponses
Bonsoir,
- Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en dés et les mettre dans une casserole d'eau froide salée, avec les marrons et laisser cuire 20 à 25 minutes.
- Dans une autre casserole, faire chauffer 15 cl de lait.
- Egoutter les pommes de terre et les marrons, puis les écraser encore chauds à l'aide d'un moulin à légumes directement dans la casserole.
- Ajouter la moitié du lait chaud et 100 g de beurre coupé en morceaux, puis mélanger au fouet. Si la purée est trop épaisse, ajouter du lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Vous pouvez ajouter un oeuf et une cuillère à soupe de crème fraiche pour obtenir une purée onctueuse (facultatif).
- Saler, poivrer et mélanger énergiquement avec un fouet pour incorporer de l'air.
Bon appétit !
- Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en dés et les mettre dans une casserole d'eau froide salée, avec les marrons et laisser cuire 20 à 25 minutes.
- Dans une autre casserole, faire chauffer 15 cl de lait.
- Egoutter les pommes de terre et les marrons, puis les écraser encore chauds à l'aide d'un moulin à légumes directement dans la casserole.
- Ajouter la moitié du lait chaud et 100 g de beurre coupé en morceaux, puis mélanger au fouet. Si la purée est trop épaisse, ajouter du lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Vous pouvez ajouter un oeuf et une cuillère à soupe de crème fraiche pour obtenir une purée onctueuse (facultatif).
- Saler, poivrer et mélanger énergiquement avec un fouet pour incorporer de l'air.
Bon appétit !
