Pommes de terre et marrons

Bonsoir,

- Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en dés et les mettre dans une casserole d'eau froide salée, avec les marrons et laisser cuire 20 à 25 minutes.

- Dans une autre casserole, faire chauffer 15 cl de lait.

- Egoutter les pommes de terre et les marrons, puis les écraser encore chauds à l'aide d'un moulin à légumes directement dans la casserole.

- Ajouter la moitié du lait chaud et 100 g de beurre coupé en morceaux, puis mélanger au fouet. Si la purée est trop épaisse, ajouter du lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.

- Vous pouvez ajouter un oeuf et une cuillère à soupe de crème fraiche pour obtenir une purée onctueuse (facultatif).

- Saler, poivrer et mélanger énergiquement avec un fouet pour incorporer de l'air.

Bon appétit !

merci de la réponse ,bonne soirée