Papillotes de cabillaud sauce vanille

J ai réalisé 2 fois la receete.
La 1ere fois j ai trouvé cela assez fin mais la sauce au beurre trop liquide.
J ai tenté une deuxieme fois et la le vrai regal. J ai trouvé un equilibre entre la sabeur de la vanille et le côté sauce salé, tout en appreciant la cabillaud qui n etait pas dénaturé.

Réponse à Brigitte : la sauce n'aura la bonne consistance que si vous la préparez à la dernière minute, il est difficiel, déjà, de la réserver ne serait-ce que quelques minutes au chaud. Quant au poisson si vous avez un four que vous pouvez régler sur une température très basse (50-60°C grand maximum), vous pourrez le cuire à l'avance puis le maintenir dans la four, enveloppé dans une papilotte, pendant un certain temps (plusieurs minutes, 1h, voire un peu plus) sans trop dénaturer la consistance ni le recuire et l'assécher.

Bonjour. Peut on préparer ce plat à l'avance ? Merci.

Excellent! !!!!

Excellent, un vrai bonheur!!! Et en plus facile à réaliser . Vraiment trop bon!

Vraiment délicieux ! Et très simple à réaliser. Le temps de cuisson de la sauce correspond au temps de cuisson du poisson, on peut donc faire les deux en même temps.

Une tuerie !

Délicieux!!

excellent!

Recette vraiment délicieuse, un régal, rien à dire sinon parfait !!!!

J'ai réalisé cette recette avec des dos de cabillaud (pas d’arêtes) et des gousses de vanille grasses et bien garnies ramenées direct de la Réunion. Simple et excellent ! Le poisson cuit de cette façon était tout juste fondant, tout le monde a adoré !

Simple, originale et surprenante. A éditer vraiment !

Recette testée avec de l'espadon (à la Réunion), une vraie tuerie !!!

Délicieux et facile à réaliser

Bon, mais sans plus.

On ne s'en lasse pas !! Excellent, raffiné... Nous mettons souvent plus de vanille que les 2 gousses préconisées et ce sont des gousses bien grasses, bien garnies (pas des gousses de supermarché !!) . Merci xrisky !!

Excellente, déjà testée et redemandée!!!!!

un délice

Divin !
Recette suivie à la lettre pour un résultat à tomber par terre !
J'ai hâte de la faire découvrir à mes prochains invités.
Merci