Gratin dauphinois

Variante
Ma suggestion : Dans notre famille, nous coupons simplement les pommes de terre en rondelles (rincées puis essuyées). Nous faisons une première couche de pommes de terre sur laquelle on met une couche de (vieux) comté, de la noix de muscade et du poivre. On continu les couches ainsi jusqu'en haut du plat puis on verse la crème et le lait et on met tout au four environ 45 minutes.

Réponse à Marion
Je vous suggère de servir ce gratin en accompagnement d'une viande rouge, d'un rôti de boeuf en croûte par exemple, ou d'un magret de canard vert cuit.

Quelle viande pour l'accompagner ?
J'aimerais faire goûter ce gratin à mes beaux-parents, mais quelle viande me conseilleriez vous pour l'accompagner ?

Réponse à Bernard
Toujours aussi succulent !
Ma suggestion : J'en ai fait un peu plus et je l'ai congelé sous vide, je verrai le résultat à l'utilisation.

Réponse à Danielle
Vous pouvez bien entendu conserver votre gratin au réfrigérateur quelques jours ou le congeler en barquettes prêtes à enfourner (aluminium) sans aucune difficulté.

Délicieux
Fondant comme au restaurant.
Mes enfants ont même cru que j'avais acheté ce gratin prêt à cuire chez un traiteur.
Ma suggestion : Une fois cuit avant de le mettre au four, puis-je le mettre sous vide ? Puis-je le garder 2 ou 3 jours, voire le congeler ?

Bravo
Très bon gratin, facile à faire.
J'avais l'habitude de faire cette recette, sans cuisson au préalable (je chauffais ma crème et mon lait avec du sel, du poivre et de la muscade). Je disposais mes pommes de terre dans mon plat à gratin que j'avais beurré avant et je versais ma crème dessus. Je laissais cuire au four 1 heure, mais les pommes de terre avaient du mal à cuire.
Ma suggestion : Je ne mets pas de beurre sur mon gratin mais un peu de gruyère.