Comment enlever l'amertume des endives

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richaub Messages postés 2 Statut Membre -  
verveine2023 Messages postés 5565 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   -
comment enlever l'amertume des endives
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3 réponses

fanfan8453 Messages postés 2 Statut Membre
 
il faut simplement avec un couteau pointu enlever le haut interieur de l'endive c'est a dire le début du coeur faire comme pour l'ail

fld francoise
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verveine2023 Messages postés 5565 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   242
 

Bonjour
 

À l'aide d'un couteau (éplucheur) pointu sur la base de l'endive fraiche, retirer le cône dur.
Que ce soit pour les déguster en salade ou cuites à la vapeur, il n'y aura pas d'amertume.
 

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