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Comment conserver du jambon de Bayonne ?

catherine -  
 Maurice-raphael -
J'ai acheté un jambon cet été à Espelette avec son sac mais il y a des petites bêtes presque microscopiques et blanches qui se promenent sur la partie découpée. Comment faire pour stopper cette invasion ? Au secours !
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3 réponses

Réponse 1 / 3
claudine
 
Après avoir coupé votre jambon, passez l'entame avec un alcool. Pour ma part, j'utilise de l'alcool de prune, mais une amie se sert tout simplement de calvados.
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